Bolo de banana fit de liquidificador

Bolo de banana fit de liquidificador

Ingredientes:
4 bananas (ou 3 grandes)
3 ovos (sem a pele da gema)

1 xícara (chá) de farinha de aveia (farinha de trigo integral/amêndoas)
1 xícara (chá) de flocos de aveia (farinha de amendoim/farinha integral)
100 ml de azeite (ou óleo de coco)

3/4 xícara açúcar mascavo
Castanha trituradas a gosto
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Num liquidificador, adicione as bananas picadas, os ovos, os flocos de aveia, a farinha o açúcar, o óleo e a
canela.

Dica: Pode ser adicionar apenas 50 ml de óleo de preferir e adicionar mais 50 ml de leite de coco ou leite desnatado.
Bata por alguns minutos até que vire uma mistura bem homogênea.

Adicione as castanhas, misture e finalize acrescentando o fermento. Misture lentamente com uma colher.
Unte uma forma média com açúcar de coco e despeje toda a massa do bolo.

Dica: O açúcar é para deixar uma crostinha caramelizada, se não quiser basta untar a forma com óleo de coco e enfarinhas.

Leve para assar em forno preaquecido a 200º C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito. Desligue o forno, espere 5 minutos e desenforme.