Bolo de Coco Simples

Bolo de Coco Simples

– Ingredientes:
3 ovos
1 xícara e meia (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)

1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
2 xícaras (chá) de leite
1 pacote de 100g de coco ralado ou flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos

– Modo de Preparo:
Numa tigela grande, junte os ovos, o açúcar e a margarina. Bata com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até que fique bem homogêneo. Em seguida adicione o amido de milho, a farinha de trigo e o leite.

Bata novamente com o batedor de arame até os ingredientes fiquem bem envolvidos. Por ultimo, adicione o coco ralado e o fermento. Misture bem e despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Aguarde esfriar um pouco e desenforme o bolo.