Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau

.Ingredientes
200gr de bacalhau cozido e desfiado
280gr de batata cozida (aproximadamente 2 batatas médias)

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 ovo batido
1/4 xícara (chá) de farinha de rosca

1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
Salsinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo
Em uma panela despeje 1 colher (sopa) do óleo ou azeite, refogue o alho e a cebola até dourar.

Em uma tigela coloque o alho e cebola refogados, acrescente a batata cozida e espremida, o ovo, o bacalhau desfiado, a farinha de rosca, o restante do óleo ou azeite, a salsinha,

a pimenta-do-reino, o sal e misture até formar uma massa homogênea. Com uma colher de sopa, usada como medida, faça as porções e frite em óleo quente até ficarem douradas. Sirva ainda quente