Bolo Gelado de Travessa para Você Arrasar com a Família

Se você está procurando uma sobremesa que combina praticidade, sabor e um toque de sofisticação, o bolo gelado de travessa é a escolha perfeita. Com uma massa macia, recheio cremoso de brigadeiro branco e morangos frescos, essa receita é ideal para momentos especiais ou para um lanche caprichado com a família. Neste artigo, você aprenderá a fazer esse bolo delicioso com dicas especiais, uma opção saudável e informações sobre rendimento e calorias. Vamos lá?

Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de açúcar (deixe faltando 1 dedo para reduzir o doce)
2 xícaras de farinha de trigo
1 tampinha de fermento em pó

Brigadeiro Branco (Recheio e Cobertura):
1 caixa de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 colher de margarina
3 colheres de leite em pó

Para a Montagem:
Água misturada com leite condensado (ou leite puro) para regar
Morangos partidos ao meio
Leite em pó para decorar

Modo de Preparo:
Massa:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até ficar uniforme.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma de aproximadamente 22×32 cm, untada com margarina.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de montar.

Brigadeiro Branco:
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o leite em pó.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela.
Divida o brigadeiro em duas partes: uma para o recheio e outra para a cobertura (prepare a cobertura somente após montar o bolo).

Montagem:
Corte a massa do bolo ao meio, na horizontal, e retire as bordas laterais.
Forre uma travessa com uma parte da massa.
Regue a massa com a mistura de água e leite condensado ou leite puro (use com moderação para não deixar muito doce).
Disponha os morangos partidos ao meio nas laterais da travessa.
Espalhe o recheio de brigadeiro branco e acrescente morangos picados sobre o recheio.
Cubra com a outra parte da massa e regue novamente.
Despeje a cobertura de brigadeiro branco por cima, espalhando uniformemente.
Leve à geladeira coberto com plástico filme por pelo menos 8 horas ou até o dia seguinte.
Antes de servir, finalize com leite em pó e decore com mais morangos.

Dicas:
Utilize morangos frescos e bem secos para evitar que soltem água no bolo.
Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou laranja na massa.
Se preferir, substitua os morangos por outra fruta como pêssego ou kiwi.

Opção Saudável:
Substitua o açúcar por açúcar mascavo ou adoçante culinário.
Use farinha de trigo integral no lugar da farinha branca.
Troque a margarina por manteiga ghee ou óleo de coco.
Substitua o leite condensado por uma versão zero açúcar.
Experimente usar creme de leite light ou iogurte natural na cobertura.

Calorias e Rendimento:
Rende aproximadamente 12 porções.
Cada porção tem cerca de 350 calorias na versão tradicional.
Na opção saudável, as calorias podem cair para cerca de 250 por porção.

Tempo de Preparo:
Preparo da massa: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Montagem e geladeira: 8 horas
Total: 9 horas

O bolo gelado de travessa é uma combinação perfeita de simplicidade e elegância. Ele é fácil de fazer, incrivelmente saboroso e agrada a todos os paladares. Com sua opção saudável, você pode adaptar a receita para diferentes dietas sem perder o sabor. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama. Bom apetite!