Torta Tropical de Abacaxi Cremosa

A Torta Tropical de Abacaxi Cremosa é a sobremesa ideal para quem busca leveza e frescor em um doce. Com uma base crocante de biscoito e um recheio suave e cremoso, essa torta combina o sabor exótico do abacaxi com a suavidade do cream cheese e creme de leite. Perfeita para os dias quentes ou para qualquer ocasião especial, ela traz o sabor do verão direto para a sua mesa. Confira o passo a passo, dicas imperdíveis e até uma versão mais saudável para aproveitar sem culpa!

Ingredientes para a Base
2 xícaras de biscoito de maisena triturado
1/2 xícara de manteiga derretida
Ingredientes para o Recheio
2 xícaras de cream cheese amolecido
1 xícara de açúcar refinado
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de abacaxi triturado e bem escorrido
1 xícara de creme de leite fresco
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo
Preparar a Base:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível, compactando bem.
Asse por 10 minutos e deixe esfriar completamente antes de adicionar o recheio.

Preparar o Recheio:
Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar refinado e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo e liso.
Acrescente o abacaxi triturado (certifique-se de escorrer bem o líquido) e misture delicadamente com uma espátula.
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos suaves. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture levemente.
Incorpore o creme de leite batido à mistura de cream cheese e abacaxi, misturando delicadamente até ficar uniforme.

Montagem:
Despeje o recheio sobre a base de biscoito já fria.
Alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até o recheio firmar completamente.
Antes de servir, decore com fatias de abacaxi, coco ralado ou folhas de hortelã, conforme sua preferência.

Dicas Especiais
Certifique-se de escorrer muito bem o abacaxi triturado para evitar que o recheio fique aguado.
Para um toque ainda mais tropical, acrescente uma colher de sopa de coco ralado à mistura da base de biscoito.
Use uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar e apresentar a torta.

Informações Nutricionais Aproximadas (por porção)
Calorias: 340 kcal
Carboidratos: 30 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 22 g
(Baseado em 10 porções)
Rendimento
10 porções generosas.
Tempo Total de Preparo
Preparo: 20 minutos
Assar a base: 10 minutos
Resfriamento: 4 horas
Total: 4 horas e 30 minutos

Opção Saudável da Torta Tropical de Abacaxi
Substituições:
Biscoito de maisena → Biscoito integral ou farinha de amêndoas.
Manteiga → Óleo de coco.
Cream cheese → Iogurte grego ou cream cheese light.
Açúcar refinado → Açúcar de coco, mascavo ou adoçante culinário.
Creme de leite fresco → Creme de leite light ou creme vegetal.
Abacaxi → Abacaxi natural triturado, evitando conservas.

Modo de Preparo da Versão Saudável
Prepare a base utilizando biscoito integral triturado e óleo de coco, seguindo o mesmo processo da receita original.
Para o recheio, utilize os ingredientes substituídos e siga os mesmos passos, garantindo uma mistura homogênea e bem firme.
Leve à geladeira e sirva como na receita tradicional.

Benefícios da Versão Saudável
Redução de gorduras saturadas e açúcares refinados.
Aumento de fibras e nutrientes, especialmente com o uso de biscoitos integrais e ingredientes naturais.
Ideal para quem busca opções mais leves sem abrir mão do sabor.

A Torta Tropical de Abacaxi Cremosa é uma sobremesa versátil e deliciosa que encanta pelo sabor e textura. Seja na versão tradicional ou saudável, ela é a escolha perfeita para quem deseja impressionar e trazer um toque de frescor à mesa. Experimente e aproveite cada pedaço dessa maravilha!