Bolo de Tapioca maravilhoso
Bolo de Tapioca maravilhoso
– Ingredientes:
3 xícaras de chá de farinha de tapioca flocada
1 coco seco
500ml de leite
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
– Modo de preparo:
Descasque o coco, inclusive aquela parte marrom junto à polpa. Deixe só a parte branca. Corte o coco em pedaços pequenos e coloque no liquidificador,
junte o leite e bata bem até ficar bem fino. Depois acrescente a manteiga, o açúcar e as gemas e bata um pouco mais.
Em uma tigela, coloque a farinha de tapioca e a farinha de trigo.
Junte a mistura que está no liquidificador delicadamente com as farinhas na tigela. Acrescente o fermento e misture novamente.
Bata as claras em neve e delicadamente agregue à massa do bolo. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180 graus) por cerca de 40 minutos. Espere esfriar para desenformar.
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