Recheio de creme de Abacaxi

Recheio de creme de Abacaxi

INGREDIENTES:
1 abacaxi picadinho
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 litro de leite
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:
Leve o abacaxi e o açúcar ao fogo, em fogo baixo, até todo o caldo do abacaxi secar. Reserve

Leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho, o leite, as gemas e a baunilha
Mexa sempre, até engrossar. Quando engrossar, tire do fogo e deixe esfriar.
Depois de frio, misture com o abacaxi reservado.