2 RECEITAS PARA COBERTURAS DE BOLOS E TORTAS
2 RECEITAS PARA COBERTURAS DE BOLOS E TORTAS
***Chantilly ***
500 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa (medidas-niveladas) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (chá) de baunilha
pitada de sal
modo de fazer
Na tigela da batedeira coloque primeiro o creme de leite fresco bem gelado, e bata em velocidade média até ficar com consistência firme.
Acrescente os ingredientes restantes e bata por mais um minuto. Cuidado para não bater demais, senão vira manteiga… Reserve na geladeira até a hora de cobrir o bolo.
***Glacê firme para confeitar bolos de aniversário***
Ingredientes:
1 pacote de gordura hidrogenada de 500 gramas
1 quilo de açúcar de confeiteiro
2 vidros de 200 ml de leite de coco
gotas de essência a gosto ( opcional )
corante alimentício ( opcional )
Modo de fazer:
Bater a gordura hidrogenada com o leite de coco até dissolve-la bem e ficar um creme .Colocar o açúcar aos poucos até completar um quilo e bater por 20 minutos em velocidade média para alta.
Adicionar a essência e o corante se for usar.
Rendimento : Cobre um bolo quadrado médio
