Bolo de Tangerina

Bolo de Tangerina

Ingredientes:
– 1 xícara de açúcar (para o caramelo);
– 1/2 xícara de água (para o caramelo)

– Tangerina sem casca cortada em rodelas (retire as sementes)(a quantidade de tangerina varia pelo tamanho da tangerina e pelo tamanho da forma);
– 3 ovos;

3 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina;
– 1 e 1/2 xícara de açúcar;
– 2 xícaras de farinha de trigo;
– 1 xícara de suco da tangerina;
– 1 colher de sopa de fermento para bolo.

Modo de Preparo:
Comece preparando o caramelo, na própria forma ou em uma panelinha coloque o açúcar e leve em fogo baixo, vai mexendo sempre,

quando o açúcar estiver completamente derretido adicione a água (cuidado pois espirra), continue mexendo, quando a água misturar com o caramelo já está pronto, desligue o fogo,

espalhe o caramelo por toda a forma e então ajeite as rodelas de tangerina no fundo da forma. Reserve. Para preparar a massa do bolo todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.

Em uma tigela coloque os ovos e a manteiga, bata bem com um fouet até que fique um creme homogêneo, adicione o açúcar, bata mais um pouco, adicione a farinha de trigo e o suco da tangerina,

bata até ficar homogêneo, por último adicione o fermento, mexa mais um pouco e passe a massa para a forma com as tangerinas caramelizadas. Leve para assar em forno pré aquecido à 180 graus por aproximadamente 45 minutos ou até que você espete um palito e ele saia limpo.

Desenforme o bolo ainda quente se não a tangerina fica grudada no fundo da forma. E está pronto, só aproveitar esse bolo delícia  *Medida da xícara: 240ml