BOLO PRESTÍGIO

BOLO PRESTÍGIO

Super fácil de fazer, você pode fazer em uma forma retangular, eu preferi fazer assim…
Ingredientes:
2 xícaras de trigo

1 e 1/2 xícara de açúcar (geralmente uso só uma)
1/2 xícara de óleo
1 xícara de água quente

1 xícara de chocolate em pó (uso 1/2 de chocolate 50% cacau)
1 colher (chá) de fermento em pó
3 ovos (claras em neve)

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve
Junte todos os ingredientes e bata, por último acrescente as claras em neve e incorpore delicadamente.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada, asse em forno 180° por aproximadamente 35 a 40 minutos, não se esqueça de fazer o teste do palito.
Enquanto assa, prepare o recheio.

Recheio
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco 100g
Separei duas colheres para confeitar.

Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexa até dar ponto de brigadeiro.
Separe uma porção pequena para fazer uns beijinhos para a decoração.

Faça uma ganache para cobrir o bolo.
100 gramas de leite condensado com creme de leite até dar a consistência desejada.

Montagem:
Desenforme o bolo, divida ao meio e recheie com o beijinho.
Coloque a ganache, polvilhe coco ralado e depois coloque os beijinhos para decoração.