Quiche de abobrinha

Quiche de abobrinha

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 de xícara (chá) de manteiga gelada picada
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:
4 ovos batidos
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de hortelã picado

1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de abobrinha ralada grossa
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:
Misture a farinha com a manteiga e amasse com um garfo até formar uma farofa. Adicione o sal e

a água e misture até ficar homogêneo. Forme uma bola, embrulhe em papel-filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra a massa com um rolo e coloque em uma fôrma de fundo removível de 24 cm de diâmetro. Fure com um garfo e leve ao forno médio,

preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente, retire e reserve.
Para o recheio, misture a cebola, a hortelã, o sal, a abobrinha e o queijo.

Espalhe sobre a massa. Bata os ovos, adicione o creme de leite, acerte o sal e despeje sobre o recheio.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.