Torta de bacalhau com creme de leite
Torta de bacalhau com creme de leite
Ingredientes:
Para a massa:
3 ovos batido
500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de manteiga amolecida
sal
Para o recheio:
1 lata de creme de leite
500 gramas de bacalhau dessalgado desfiado
1 cebola picada
4 dentes de alho amassado
1 pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de sopa de salsinha picada
pimenta do reino
sal
Modo de preparar:
Passos a seguir para fazer esta receita:
1 Comece preparando esta receita de torta de bacalhau pela massa: numa vasilha ou na batedeira coloque a farinha,
a manteiga e dois ovos batidos e amasse por 2-3 minutos até virar uma massa compacta. Embrulhe em plástico filme e reserve na geladeira durante os passos seguintes.
Dica: Se a massa estiver seca e esfarelando adicione um pouquinho de água gelada até dar o ponto.
Passo 1
2 Agora prepare o refogado que é a base do recheio: leve ao fogo uma panela ou frigideira com o azeite e refogue nela a cebola, os alhos e o pimentão até ficarem macios.
– Passo 2
3 Acrescente o bacalhau desfiado e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o bacalhau mudar de cor.
Depois acrescente o creme de leite com a maisena dissolvida nele e a salsinha e tempere a gosto com sal e pimenta. Fique mexendo até espessar e desligue o fogo.
– Passo 3
4 Retire da geladeira a massa da torta de bacalhau com creme de leite e abra 2/3 dela com a ajuda de um rolo.
Com essa massa forre o fundo e laterais da assadeira ou forma de fundo amovível e coloque sobre ela o recheio de bacalhau.
Dica: Polvilhe a bancada de trabalho e a massa com farinha para que seja mais fácil trabalhá-la.
– Passo 4
5 Abra o restante da massa com o rolo e use para cobrir o recheio, pressionando bem nas laterais para fechar a torta.
Bata o ovo restante e use-o para pincelar a massa, um truque para a torta ficar brilhante. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos.
– Passo 5
6 Quando retirar a torta de bacalhau com creme de leite do forno deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Agora é so aproveitar!!
