Rabanada recheada com doce de leite

Rabanada recheada com doce de leite

Ingredientes:
02 ovos
500ml de leite
05 pães franceses dormidos

01 lata de doce de leite
Óleo para fritar
01 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Açúcar e canela a gosto

Como preparo:
Corte os pães (dormidos) em fatias finas,

mais finas que o normal para rabanadas, e reserve;
Lambuze um dos lados de uma fatia com o doce de leite,

e junte com outra fatia, como um sanduíche;
Em uma tigela, adicione os ovos e bata com um garfo até ficar bem homogêneo;

Em outra tigela adicione o leite e a essência de baunilha e reserve;
Aqueça o óleo em fogo alto numa panela ou frigideira;

Agora faça com cada sanduíche (rabanada recheada) de doce de leite o seguinte;
Encharque a rabanada no leite, passe no ovo e frite imediatamente;

Quando ambos os lados estiverem dourados,
retire e deixe escorrer o excesso de óleo;

Finalize passando na já tradicional mistura de açúcar e a canela.