Bolo Pão de Mel

Bolo Pão de Mel

Ingredientes:
150ml de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de mel
1/2 colher (chá) de cravo em pó

1 colher (chá) de canela em pó
pitada de noz moscada
pitada de sal
1/2 colher (chá) de bicarbonato

Recheio:
400g de doce de leite
50 de chocolate ao leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura:
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
50g de chocolate meio amargo
raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo:
Na tigela eu adiciono a farinha, o cravo, a canela, o bicarbonato, o fermento, pitada de sal, açúcar e misturo. Ralo um pouco de noz moscada e reservo.

Separe as claras da gema, e na batedeira bata as claras com uma pitadinha de sal. Reservo.
Em uma panelinha  derrame as gemas, o mel, o açúcar mascavo e o leite.

Aqueça rapidinho apenas para incorporar os ingredientes e despeje na mistura de secos. Misture bem.
Acrescente agora as claras batidas em neve, e misturo delicadamente. Por último adiciono o óleo e misturo.

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com canela em pó.
Leve ao forno pré aquecido a 180 por aproximadamente 35 minutos.

Enquanto isso vamos ao recheio: Na panela adicione o doce de leite e o creme de leite e leve ao fogo baixo, até ficar mais consistente. Coloque no saquinho de confeitar e reserve.

Com o bolo desenformado e frio, faça um corte quadrado no centro da massa .
Despeje o recheio de doce de leite.

Em uma tigela coloque o chocolate picado e a manteiga. Leve para derreter no micro-ondas parando a cada 30 segundo e mexendo.
Cubra o bolo com a cobertura e decore com raspas de chocolate.
Bom apetite