Bolo de tapioca sem forno
Bolo de tapioca sem forno
Ingredientes:
1/2 kg de tapioca do tipo granulada
1 litro de leite quente
2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
1 vidrinho de leite de coco
200 g de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo:
Em um recipiente, coloque a tapioca granulada e acrescente o açúcar. Misture bem.
Aos poucos, adicione o leite quente e misture com auxílio de um batedor de arame. Quando a massa começar a ficar cremosa,
cubra com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos para a tapioca crescer.
Em seguida, acrescente o leite de coco e o coco ralado.
Misture bem até ficar homogêneo.
Unte uma forma de furo central com o leite condensado e despeje a massa por cima.
Leve para a geladeira por pelo menos 2 horas, para endurecer.
Desenforme, polvilhe mais coco ralado e sirva gelado!
