Bolo de Chocolate e Coco
Bolo de Chocolate e Coco
Ingredientes
200 ml de leite de coco
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
5 unidade(s) de ovo
Cobertura
200 g de coco em flocos
200 g de manteiga
2 latas de leite condensado
6 gemas
Como fazer
Separar as clarasdas gemase bater as clarasem neve.
Bata as gemascom o açúcar, acrescente o óleo, misture bem e adicione aos poucos a farinha trigo já misturada com o fermento.
Acrescente o chocolate, o leite de coco, e as clarasmisturando suavemente.
Leve ao forno em uma forma redonda desmontável e untada.
Asse em forno quente por 15 minutos e mais 35 minutos em forno médio.
Espete um palito, se sair seco está bom.
Deixe esfriar.
Corte o bolo em três camadas e alterne com o recheio.
Cubra com uma boa camada do doce de coco.
Cobertura
Coloque a manteiga em um recipiente e leve ao fogo em banho-mariaaté derrete-la.
Acrescente o leite condensado e as gemase bata muito bem.
Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo para não grudar.
Retire do fogo e acrescente o coco aos poucos, misture bem e deixe amornar.
