Bolinho rápido de bacalhau
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Bolinho rápido de bacalhau
Ingredientes
1 kg de batata
1 kg de bacalhau dessalgado
Pimenta-do-reino moída e salsa picada a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a batata, escorra e passe no espremedor.
Escalde o bacalhau, escorra, deixe esfriar e desfie.
Envolva-o num pedaço de pano de algodão e bata bem para o bacalhau ficar mais desfiado e perder o excesso de água.
Em uma tigela, misture a batata amassada, o bacalhau desfiado, a pimenta-do-reino e a salsa picada.
Se precisar, coloque um pouco de sal.
Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente até dourar.
Dica: os bolinhos podem ser congelados por até dois meses.
Rendimento: 50 porções
Bom apetite!
