Bolo de batata doce delicioso

Bolo de batata doce delicioso

Ingredientes
400 g de batata doce cozida
½ xícara de óleo de girassol

4 ovos
1 colher (chá) essência de baunilha
2 xícaras de farinha de aveia

1 xícara de açúcar demerara ou xylitol
1 colher (chá) fermento em pó
2 bananas nanicas picadas

Modo de fazer
Coloque dentro de um liquidificador o óleo, os ovos, a batata doce cozida e a essência de baunilha.

Bata tudo muito bem até que vire um creme homogêneo. Depois dentro de um recipiente misture a farinha de aveia, as bananas,o fermento

e o adoçante, acrescente aos poucos o creme de batata. Vá incorporando tudo aos poucos.
Em uma forma untada e enfarinhada, despeje sua massa de batata doce e leve para assar.

Asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o teste do pálido de certo. Espere esfriar, desenforme e agora é só servir.