Bolo de Chocolate Recheado: Uma Explosão de Sabores

Se você é fã de chocolate, prepare-se para se apaixonar por esta receita! O bolo de chocolate recheado combina uma massa fofinha e equilibrada com recheios irresistíveis de brigadeiro tradicional e brigadeiro de leite em pó, além de ser finalizado com uma ganache aveludada. Perfeito para comemorações ou para transformar um dia comum em algo especial, este bolo é garantia de sucesso e elogios.

Ingredientes:
Massa:
3 ovos
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
5 colheres (sopa) cheias de açúcar mascavo
1/2 xícara de leite integral ou vegetal
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo de coco

Recheio de Brigadeiro de Leite em Pó:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite em pó

Cobertura de Ganache:
100g de chocolate 60% cacau
50g de creme de leite

Modo de Preparo:
Massa:
No liquidificador, bata os ovos, a manteiga derretida, o leite e o açúcar mascavo por cerca de 3 minutos.
Acrescente o cacau em pó e a farinha de aveia e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

Recheio de Brigadeiro:
Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até atingir o ponto de brigadeiro mole (cerca de 10 minutos).
Deixe esfriar antes de usar.

Recheio de Brigadeiro de Leite em Pó:
Misture todos os ingredientes em uma panela.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar antes de usar.

Cobertura de Ganache:
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, formando duas camadas iguais.
Recheie com o brigadeiro tradicional e, por cima, espalhe o brigadeiro de leite em pó.
Coloque a segunda camada de bolo por cima.
Leve à geladeira por 15 minutos para firmar o recheio.
Cubra o bolo com a ganache e espalhe de forma uniforme.

Dicas:
Decore com raspas de chocolate, confeitos ou frutas frescas para um toque especial.
Para um bolo mais úmido, regue as camadas com leite ou calda de chocolate antes de rechear.
Use chocolate branco para variar a ganache ou crie camadas extras de recheio.

Opção Saudável:
Substitua o açúcar mascavo por xilitol ou eritritol.
Use leite condensado light e creme de leite vegetal.
Troque a manteiga por óleo de coco e a farinha de aveia por farinha integral ou de amêndoas.

Calorias e Rendimento:
Rende aproximadamente 10 fatias generosas.
Cada fatia tem cerca de 320 calorias na versão tradicional.
Na versão saudável, as calorias caem para cerca de 250 por porção.

Tempo de Preparo:
Preparo da massa: 15 minutos
Assamento: 25 minutos
Preparo dos recheios e montagem: 30 minutos
Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 10 minutos

Este bolo de chocolate recheado é uma verdadeira obra-prima gastronômica, perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia. Com sua combinação de texturas e sabores intensos, ele vai encantar todos os paladares. Experimente também a versão saudável e descubra que é possível ser indulgente sem culpa. Aproveite cada fatia dessa delícia!