Bolo de fubá com queijo e goiabada

O Bolo de Fubá com Queijo e Goiabada é uma deliciosa combinação de sabores tradicionais que representa perfeitamente a culinária brasileira. A mistura do fubá, ingrediente tão característico da cozinha do interior, com o queijo de minas meia cura e a goiabada cria uma textura macia e um sabor que agrada a todos. Esse bolo é perfeito para um café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa para uma reunião com amigos e familiares. A adição de queijo à massa do bolo proporciona uma cremosidade extra e um toque salgado que equilibra com a doçura da goiabada na cobertura, criando uma experiência de sabor única. Além disso, essa receita é versátil e pode ser adaptada para versões sem lactose, sem glúten e sem açúcar, permitindo que todos possam desfrutar dessa iguaria deliciosa, independentemente de restrições alimentares. Vamos aprender a preparar esse bolo maravilhoso e descobrir como adaptá-lo para diferentes necessidades alimentares!

Índice:

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias
• Versão sem Lactose
• Versão sem Glúten
• Versão sem Açúcar
• Conclusão

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
• 1 xícara (chá) de queijo de minas meia cura em cubos
• ½ xícara (chá) de maisena

Para a Cobertura:

• 1 xícara (chá) de goiabada em cubos
• 1/3 de xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Passo 1:
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha, o óleo, o leite e o fermento até obter uma massa homogênea. Essa mistura vai formar a base do bolo, que será leve e fofa, com a combinação de fubá e leite dando uma textura única.
Passo 2:
Unte uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro com margarina e enfarinhe com farinha de trigo. Despeje a massa do bolo na fôrma e, em seguida, passe os cubos de queijo pela maisena. Isso ajudará a evitar que o queijo afunde completamente na massa, criando pequenas camadas deliciosas de queijo dentro do bolo.
Passo 3:
Espalhe os cubos de queijo sobre a massa do bolo. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e assado. Faça o teste do palito para garantir que o bolo está totalmente cozido: ao inserir um palito no centro do bolo, ele deve sair limpo.
Passo 4:
Após o bolo estar pronto, retire-o do forno e deixe amornar antes de desenformar. Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela, coloque a goiabada em cubos e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a goiabada se dissolva e forme uma calda espessa. Quando o bolo esfriar um pouco, espalhe a calda de goiabada por cima dele. Sirva e aproveite!

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias:

• Tempo de Preparo: Aproximadamente 50 minutos (incluindo o tempo de forno)
• Rendimento: 10 a 12 porções
• Calorias: Aproximadamente 250 calorias por porção (versão tradicional)

Versão sem Lactose:

Introdução:
A versão sem lactose deste Bolo de Fubá com Queijo e Goiabada é simples de fazer e não perde nada em sabor ou textura. A substituição do leite convencional por leite de coco e a utilização de queijos sem lactose ou alternativas de queijo à base de plantas garantem que a receita se mantenha deliciosa, sem a preocupação com a lactose. Essa versão permite que pessoas com intolerância à lactose ou que seguem dietas livres de produtos lácteos também desfrutem dessa maravilha. Vamos aprender a fazer essa versão deliciosa e adaptada!

Ingredientes da Versão sem Lactose:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina sem lactose e farinha de trigo para untar a forma
• 1 xícara (chá) de queijo sem lactose em cubos
• ½ xícara (chá) de maisena

Modo de Preparo da Versão sem Lactose:

O modo de preparo é o mesmo da versão tradicional. Substitua o leite convencional por leite de coco e o queijo tradicional por uma versão sem lactose. O restante dos ingredientes e o modo de preparo permanecem iguais, garantindo que o bolo fique saboroso e delicioso, mas sem a presença de lactose.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão sem Lactose:

• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Rendimento: 10 a 12 porções
• Calorias: Aproximadamente 230 calorias por porção

Versão sem Glúten:

Introdução:
A versão sem glúten deste Bolo de Fubá com Queijo e Goiabada é fácil de fazer e mantém a textura leve e fofinha. O fubá, por ser naturalmente livre de glúten, torna essa receita ideal para quem precisa evitar o glúten. Além disso, a substituição da farinha de trigo por farinhas alternativas, como a farinha de arroz ou de milho, torna essa receita perfeitamente segura para quem tem doença celíaca ou segue uma dieta sem glúten. O sabor e a textura do bolo não são comprometidos, e você ainda pode saborear uma deliciosa fatia desse bolo sem preocupações. Vamos conferir os ingredientes e o preparo dessa versão!

Ingredientes da Versão sem Glúten:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 6 colheres (sopa) de farinha sem glúten (como farinha de arroz ou farinha de milho)
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha sem glúten para untar a forma
• 1 xícara (chá) de queijo sem glúten em cubos
• ½ xícara (chá) de maisena

Modo de Preparo da Versão sem Glúten:

O preparo é o mesmo da versão tradicional. Basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como farinha de arroz ou de milho, e o restante dos ingredientes pode ser mantido. O resultado será um bolo macio e delicioso, perfeito para quem precisa seguir uma dieta sem glúten.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão sem Glúten:

• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Rendimento: 10 a 12 porções
• Calorias: Aproximadamente 240 calorias por porção

Versão sem Açúcar:

Introdução:
Para quem deseja reduzir o consumo de açúcar ou está em uma dieta de controle glicêmico, a versão sem açúcar do Bolo de Fubá com Queijo e Goiabada é uma excelente alternativa. Usando adoçantes naturais como eritritol ou xilitol, o bolo mantém o sabor doce e a textura macia, mas sem os impactos do açúcar. A substituição do açúcar por adoçantes também pode ajudar a reduzir as calorias do bolo, tornando-o mais adequado para quem precisa controlar a ingestão de açúcar. Vamos aprender como fazer essa versão adaptada!

Ingredientes da Versão sem Açúcar:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de adoçante culinário (equivalente ao açúcar)
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar a forma
• 1 xícara (chá) de queijo de minas meia cura em cubos
• ½ xícara (chá) de maisena

Modo de Preparo da Versão sem Açúcar:

O preparo é o mesmo da versão tradicional, apenas substituindo o açúcar por um adoçante culinário. O bolo continuará fofinho e doce, mas com um conteúdo calórico muito menor e sem o impacto do açúcar.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão sem Açúcar:

• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Rendimento: 10 a 12 porções
• Calorias: Aproximadamente 170 calorias por porção

Conclusão:

O Bolo de Fubá com Queijo e Goiabada é uma receita deliciosa que pode ser facilmente adaptada para diversas necessidades alimentares, mantendo seu sabor incrível e sua textura macia. Seja na versão tradicional, sem lactose, sem glúten ou sem açúcar, esse bolo é perfeito para todas as ocasiões e para agradar a todos os gostos. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode desfrutar de um bolo fresquinho e saboroso, ideal para compartilhar com a família e os amigos. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!