BOLO DE MANDIOCA COM COCO NATURAL, SAUDÁVEL, SEM LACTOSE E SEM GLÚTEN

Este bolo de mandioca com coco é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alternativa sem lactose e sem glúten, sem abrir mão do sabor. A mandioca, rica em carboidratos saudáveis e fibras, combina perfeitamente com o coco natural, que adiciona uma textura macia e um sabor exótico. Esta receita não contém ingredientes de origem animal, sendo ideal para dietas veganas e para quem busca uma alimentação mais leve e saudável. Além disso, o uso do óleo de coco e do leite de coco garante um toque especial e nutritivo. Prepare-se para uma experiência única!

Índice

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias
• Versão Sem Lactose
• Versão Sem Glúten
• Versão Sem Açúcar
• Conclusão

Ingredientes

• 450 g de mandioca crua ralada
• 200 g de farinha de coco
• 100 g de coco ralado
• Adoçante a gosto
• 4 ovos inteiros
• 400 ml de leite de coco
• 1 colher (sobremesa) de óleo de coco
• 3 xícaras (chá) de água
• 10 g de fermento

Modo de Preparo

Em um recipiente, adicione a mandioca crua ralada, a farinha de coco, o coco ralado e o adoçante de sua preferência. Misture bem os ingredientes secos para que fiquem homogêneos. Em seguida, acrescente os ovos, o leite de coco e o óleo de coco, e mexa bem para que a massa fique bem incorporada. Vá adicionando a água aos poucos, misturando até a massa ficar mais leve e cremosa. Unte uma forma com óleo de coco e farinha de coco para evitar que o bolo grude. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que ao espetar uma faca, ela saia limpa. E pronto, seu bolo estará irresistível!

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias

• Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias (por porção, versão tradicional): Aproximadamente 200 calorias

Versão Sem Lactose

Se você está buscando uma versão completamente livre de lactose, basta substituir o leite de coco por outro tipo de leite vegetal, como o leite de amêndoas ou de arroz. A mandioca já é naturalmente livre de lactose, então a adaptação é simples e saborosa.

Ingredientes da Versão Sem Lactose

• 450 g de mandioca crua ralada
• 200 g de farinha de coco
• 100 g de coco ralado
• Adoçante a gosto
• 4 ovos inteiros
• 400 ml de leite de coco (ou outro leite vegetal, como leite de amêndoas)
• 1 colher (sobremesa) de óleo de coco
• 3 xícaras (chá) de água
• 10 g de fermento

Modo de Preparo da Versão Sem Lactose

O modo de preparo para a versão sem lactose é o mesmo que a versão tradicional. Basta substituir o leite de coco por um leite vegetal de sua preferência e seguir as instruções de preparo normalmente.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Lactose

• Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias (por porção, versão sem lactose): Aproximadamente 180 calorias

Versão Sem Glúten

Para quem tem intolerância ao glúten, esta receita já é uma excelente opção, pois não utiliza farinhas que contêm glúten. A farinha de coco e a mandioca são naturalmente livres de glúten, garantindo uma receita totalmente segura para celíacos.

Ingredientes da Versão Sem Glúten

• 450 g de mandioca crua ralada
• 200 g de farinha de coco
• 100 g de coco ralado
• Adoçante a gosto
• 4 ovos inteiros
• 400 ml de leite de coco
• 1 colher (sobremesa) de óleo de coco
• 3 xícaras (chá) de água
• 10 g de fermento

Modo de Preparo da Versão Sem Glúten

O modo de preparo para a versão sem glúten é exatamente igual ao da versão tradicional. Não há necessidade de alterações, pois a receita já é naturalmente livre de glúten.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Glúten

• Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias (por porção, versão sem glúten): Aproximadamente 190 calorias

Versão Sem Açúcar

Para quem precisa evitar o açúcar, a substituição do adoçante por um de sua preferência é simples e eficaz. Você pode utilizar stevia, xilitol ou eritritol para manter o sabor doce sem adicionar calorias ou afetar os níveis de glicose no sangue.

Ingredientes da Versão Sem Açúcar

• 450 g de mandioca crua ralada
• 200 g de farinha de coco
• 100 g de coco ralado
• Adoçante sem açúcar a gosto
• 4 ovos inteiros
• 400 ml de leite de coco
• 1 colher (sobremesa) de óleo de coco
• 3 xícaras (chá) de água
• 10 g de fermento

Modo de Preparo da Versão Sem Açúcar

O modo de preparo da versão sem açúcar é idêntico ao da versão tradicional, bastando substituir o adoçante convencional por uma opção sem calorias, como stevia, xilitol ou eritritol.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Açúcar

• Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias (por porção, versão sem açúcar): Aproximadamente 180 calorias

Conclusão

Este bolo de mandioca com coco é uma opção saudável, deliciosa e versátil, perfeita para diferentes necessidades alimentares. Seja para quem busca uma opção sem lactose, sem glúten ou sem açúcar, esta receita adapta-se perfeitamente, mantendo o sabor e a maciez. A mandioca e o coco natural não só oferecem benefícios nutricionais, mas também garantem uma textura única que agrada a todos. Experimente as versões e descubra qual delas é a sua favorita! Ideal para qualquer momento, seja para o café da tarde ou como sobremesa saudável.