Bolo de milho com cobertura de beijinho
Bolo de milho com cobertura de beijinho
Ingredientes:
Bolo de milho:
200ml de leite de coco
50g de coco ralado
1 lata de milho verde sem o líquido
1 copo americano de água
2 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga
2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (de sopa) de fermento
Beijinho:
100g de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Bolo:
Bata no liquidificador o milho com a água, e depois passe na peneira.
Coloque esse líquido no liquidificador com o restante dos ingredientes, menos o fermento. Bata bem.
Por ultimo adicione o fermento e misture com uma espátula. A massa fica bem líquida.
Unte uma forma de aproximadamente 25cm de diâmetro com furo no meio, coloque a massa e leve ao forno à 200ºC por 35-45 minutos. Desenforme.
Beijinho:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexa sem parar até dar ponto de brigadeiro, engrossar e ficar largando do fundo.
Espalhe por cima do bolo e decore com coco ralado e sirva.
Agora aproveite!!
