Bolo gelado de coco
Bolo gelado de coco
Ingredientes
2 xíc. de açúcar
2 ovos
1 e 1/2 xíc. leite integral
1/2 xíc. manteiga
3 xíc. trigo
50 g coco ralado úmido adoçado
1 Col. sopa fermento em pó
1 pitada sal
Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente
LIQUIDIFICADOR: ovos+leite+manteiga+coco ralado+açúcar
Acrescentar o trigo+pitada de sal+fermento: misturar com espátula.
Colocar na forma untada com desmoldante.
Forno 180 graus já pré aquecido.
Fica pronto em aproximadamente 40 minutos.
COBERTURA:
5 Col sopa de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
1 e 1/2 xíc. leite integral
50 g coco em flocos úmido e adoçado (pode ser coco ralado).
Só misturar tudo e deixar na geladeira, enquanto o bolo está assando.
Assim que o bolo estiver pronto, esperar esfriar um pouco e fazer vários furos na massa, com um garfo.
Espalhar a cobertura que estava na geladeira.
Manter o bolo na geladeira, pois de ficar fora por muito tempo, pode azedar a cobertura.
