Bolo Pudim de Coco e Leite Condensado

Este Bolo Pudim de Coco e Leite Condensado é uma deliciosa sobremesa que combina a textura macia do bolo com a suavidade do pudim. Com um sabor leve e refrescante, graças ao leite de coco, e uma cobertura cremosa de leite condensado, é perfeito para surpreender em qualquer ocasião. O toque de coco ralado por cima dá um charme a mais, tornando o prato ainda mais saboroso e irresistível. A receita é fácil de fazer e promete agradar a todos, desde os mais jovens até os mais velhos. Vamos a ela!

Índice

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias
• Versão Sem Lactose
• Versão Sem Glúten
• Versão Sem Açúcar
• Conclusão

Ingredientes

Bolo:

• 3 litros de leite
• 100g de açúcar
• 1 lata (397g) de leite condensado (usei magro)
• 400 ml de leite de coco
• 160g de farinha sem fermento
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa (45g) de margarina

Cobertura:

• 1 gema
• 1 lata (397g) de leite condensado (usei magro)
• 1 colher de chá de margarina

Finalização:

• 50g de coco ralado

Modo de Preparo

Comece colocando todos os ingredientes do bolo no copo do liquidificador e triture por alguns segundos até obter uma mistura homogênea. Em seguida, unte bem uma forma média de buraco e despeje a mistura nela. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de uma hora. Este bolo não precisa de banho-maria. Ao retirar do forno, deixe esfriar por aproximadamente 15 minutos antes de desenformar. Caso o bolo se desmanche um pouco ao desenformar, basta ajeitar os pedaços com a ajuda da cobertura, que vai disfarçar qualquer imperfeição.

Para preparar a cobertura, coloque todos os ingredientes em um recipiente antiaderente e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude. Cozinhe até a mistura começar a borbulhar nas laterais do tacho, o que indica que a cobertura está pronta. Cubra o bolo ainda quente ou morno com essa mistura cremosa e finalize com o coco ralado por cima. Deixe o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir para garantir que fique bem geladinho.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias

• Tempo de Preparo: 1h30min
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção (aproximadamente): 300 kcal

Versão Sem Lactose

Esta versão sem lactose é perfeita para quem tem intolerância ou deseja evitar esse ingrediente na dieta, sem abrir mão do sabor. Para preparar a versão sem lactose, utilizamos leite condensado sem lactose e leite de coco, garantindo uma textura cremosa e um sabor incrível.

Ingredientes da Versão Sem Lactose

• 3 litros de leite sem lactose
• 100g de açúcar
• 1 lata (397g) de leite condensado sem lactose
• 400 ml de leite de coco
• 160g de farinha sem fermento
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa (45g) de margarina

Modo de Preparo da Versão Sem Lactose

O modo de preparo é o mesmo que o da receita tradicional, basta substituir o leite e o leite condensado para as versões sem lactose.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Lactose

• Tempo de Preparo: 1h30min
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção (aproximadamente): 290 kcal

Versão Sem Glúten

Se você tem intolerância ao glúten, esta versão sem glúten vai agradar em cheio. Substituímos a farinha comum por farinha sem glúten, mantendo o sabor e a textura do bolo, e deixando a receita acessível para todos.

Ingredientes da Versão Sem Glúten

• 3 litros de leite
• 100g de açúcar
• 1 lata (397g) de leite condensado (usei magro)
• 400 ml de leite de coco
• 160g de farinha sem glúten
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa (45g) de margarina

Modo de Preparo da Versão Sem Glúten

O modo de preparo é o mesmo que o da receita tradicional, apenas substituindo a farinha por farinha sem glúten.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Glúten

• Tempo de Preparo: 1h30min
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção (aproximadamente): 310 kcal

Versão Sem Açúcar

Para quem está controlando a ingestão de açúcar, esta versão sem açúcar é a solução ideal. Usamos adoçantes naturais como o xilitol ou eritritol, para garantir o sabor doce sem comprometer a dieta.

Ingredientes da Versão Sem Açúcar

• 3 litros de leite
• 100g de adoçante natural (xilitol ou eritritol)
• 1 lata (397g) de leite condensado sem açúcar
• 400 ml de leite de coco
• 160g de farinha sem fermento
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa (45g) de margarina

Modo de Preparo da Versão Sem Açúcar

O modo de preparo é o mesmo da receita original, substituindo o açúcar por adoçante e o leite condensado por uma versão sem açúcar.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Açúcar

• Tempo de Preparo: 1h30min
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção (aproximadamente): 220 kcal

Conclusão

O Bolo Pudim de Coco e Leite Condensado é uma verdadeira delícia que pode ser adaptada para diferentes necessidades alimentares. Seja na versão tradicional, sem lactose, sem glúten ou sem açúcar, ele mantém todo o sabor e cremosidade, agradando a todos os paladares. Além de ser fácil de fazer, é uma sobremesa versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. Prepare e surpreenda-se com o resultado, além de se deliciar com uma receita que atende a diferentes preferências e restrições alimentares.