BOLO TRUFADO DE CAFÉ
BOLO TRUFADO DE CAFÉ
Você vai precisar de:
– 6 ovos
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1/4 xícara (chá) de água fervente
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de chocolate em pó
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Para o recheio:
– 500 g de chocolate meio amargo picado
– 1 lata de creme de leite
– 1 colher (sopa) de café solúvel
– 1/2 xícara (chá) de crocante de amendoim
– 2 e 1/2 xícaras (chá) de chantilly batido
Para a calda:
– 1 litro de água
– 500 g de açúcar
– 1 cravo
– 1 maçã
– 1 laranja
– 1 canela em pau
Modo de preparo:
Massa:
1. Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos na batedeira.
2. Acrescente a farinha, fermento, chocolate em pó e o bicarbonato peneirados juntos e água e óleo, alternadamente.
3. Coloque em forma untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos
Recheio:
1. Misture o chocolate e o creme de leite aquecido até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente o café solúvel e o crocante mexendo bem. Depois leve a geladeira por 30 minutos, depois acrescente o chantilly.
Calda:
1. Corte a maçã e a laranja com casca em quatro partes.
2. Ferva juntos com os outros ingredientes por 10 minutos, coe e reserve.
Montagem:
1. Corte a massa em três partes. Regue uma das partes com a calda, distribua o recheio e coloque a outra parte da massa.
2. Regue, espalhe o recheio e coloque a última parte da massa. Decore ao seu gosto
Bom apetite!
