Cuscuz e Tapioca
Cuscuz e Tapioca
Ingredientes
– 1 xícara de goma de tapioca
– 1 xícara de Flocão de milho
– 1 xícara de água ( não é a xícara cheia, faltando um dedo pra encher)
– Sal a gosto
Numa tigela adicione todos ingredientes,misture bem e deixe DESCANSAR POR 30min NA GELADEIRA.
Depois dos 30 minutos vai ficar bem duro, vc passa essa massa numa peneira, ou no escorredor de arroz, que funciona também, corrija a hidratação da massa, se necessário, adicionando um pouco mais água.
Também pode ser feito sem colocar geladeira, assim:
– Preparar a massa do cuscuz e reservar. ex.: Se colocar uma xícara de flocos de milho, mistura com a metade da medida de água e deixa descansar por 10 mim. Sem sal, inicialmente.
– Peneirar a goma de tapioca para que fique bem fina e após o descanso da massa do cuscuz misturar ambas acrescentando o sal a gosto.
Coloque a frigideira para esquentar, assim que estiver quente adicione a massa, (fazer no fogo bem baixo) vire dos dois lados. Passe manteiga e recheie se quiser com queijo como essa aí.
Delícia demais!! Se quiser adicionar coco ralado na massa ou um pouco de leite de coco fica melhor ainda.
