Gelado de Pêssego: Sobremesa Suave e Refrescante

O gelado de pêssego é a combinação perfeita de leveza e sabor. Ideal para dias quentes ou para encerrar uma refeição especial, essa sobremesa traz o frescor da fruta com a cremosidade de um creme delicado. Simples de preparar e visualmente encantadora, ela agrada paladares de todas as idades. Além disso, é uma receita versátil, com possibilidades de adaptações saudáveis para quem busca uma opção mais leve.

Ingredientes:
1 lata de pêssegos em calda
1 lata de leite condensado
500 ml de leite
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixinha de gelatina sabor pêssego
250 ml de água fervendo
250 ml de água fria

Modo de Preparo:
Creme de Pêssego:
No liquidificador, bata 300 ml da calda do pêssego com 3 ou 4 pedaços da fruta até obter uma mistura homogênea.
Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho até dissolver completamente, ainda fora do fogo.
Acrescente o leite e a calda batida ao creme e mexa bem.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse.
Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo e bem cremoso.
Transfira o creme para uma travessa e leve à geladeira por cerca de 1 hora, até firmar.

Gelatina de Pêssego:
Prepare a gelatina dissolvendo o pó em 250 ml de água fervente.
Acrescente 250 ml de água fria e misture bem.
Pique os pêssegos restantes e misture com a gelatina já dissolvida.
Despeje a gelatina com os pedaços de pêssego sobre o creme já firme.
Leve novamente à geladeira por mais 2 horas, ou até que a gelatina esteja totalmente firme.

Dicas:
Decore a sobremesa com folhas de hortelã ou chantilly para um toque especial na apresentação.
Substitua o pêssego por outras frutas enlatadas, como abacaxi ou ameixas, para variar a receita.
Para uma textura mais leve, use gelatina sem sabor e incremente o sabor com essência de pêssego.

Opção Saudável:
Substitua o leite condensado por uma versão light ou caseira com menos açúcar.
Use creme de leite light ou iogurte natural no lugar do creme de leite comum.
Escolha pêssegos em calda sem açúcar ou opte por frutas frescas.
Substitua o açúcar da gelatina por uma versão diet.

Calorias e Rendimento:
Rende aproximadamente 8 porções generosas.
Cada porção tem cerca de 250 calorias na versão tradicional.
Na versão saudável, as calorias podem cair para cerca de 180 por porção.

Tempo de Preparo:
Preparo do creme: 15 minutos
Tempo de geladeira para o creme: 1 hora
Preparo da gelatina: 10 minutos
Tempo de geladeira para a sobremesa completa: 2 horas
Total: Aproximadamente 3 horas e 30 minutos

O gelado de pêssego é uma sobremesa irresistível que une simplicidade e elegância. Fácil de preparar e com um visual encantador, ele é ideal para qualquer ocasião. A textura cremosa e o frescor do pêssego tornam esse doce uma experiência única. Experimente também a versão saudável e descubra como saborear sem culpa. Seja qual for a escolha, este gelado será um sucesso na sua mesa!