Pãezinhos Deliciosos

Se você está procurando uma receita de pãezinhos fofinhos e saborosos, esta é a escolha perfeita! Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa receita de pãezinhos vai agradar a toda a família. O segredo está no tempo de descanso da massa, que permite que ela fique super macia e fácil de modelar. Além disso, o aroma do pão assando na cozinha é irresistível! Acompanhado de manteiga derretida ou até mesmo recheado com queijo, esses pãezinhos são ideais para qualquer momento do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento em um jantar. Experimente essa delícia e encante seus convidados!

Índice

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias
• Versão Sem Lactose
• Versão Sem Glúten
• Versão Sem Açúcar
• Conclusão

Ingredientes

• 1/3 xícara de água quente
• 2 colheres (sopa) rasas de fermento biológico seco
• 1/3 xícara e + 1/4 colher de (chá) de açúcar cristal
• 1 xícara e + 1/3 xícaras de leite integral
• 5 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 1 ovo grande em temperatura ambiente
• 1 colher e + 1/2 colher de (chá) de sal
• 4 xícaras e + 1/2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Misture o fermento com 1/4 de colher (chá) de açúcar e com a água quente (não exagere para não queimar o fermento), misture até que dissolva totalmente. Deixe descansar 5 a 10 minutos até que a mistura fique espumosa.
2. Despeje a mistura de fermento na bacia da batedeira, adicione 1/3 de xícara de açúcar, o leite quente, a manteiga, o ovo e o sal. Bata em velocidade média.
3. Adicione 2 xícaras de farinha de trigo e misture bem. Se você tiver batedeira planetária, pode continuar a bater nela; caso contrário, use uma bancada.
4. Acrescente a farinha restante lentamente (2 1/2 xícaras) e sove até obter uma massa lisa e elástica. A massa deve ficar ligeiramente pegajosa ao toque.
5. Transfira a massa para uma tigela grande untada e cubra com filme plástico. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, cerca de 90 minutos.
6. Após crescer, divida a massa em duas partes iguais.
7. Molde cada parte em uma bola. Enrole cada bola de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um grande círculo de cerca de aproximadamente 13 polegadas de diâmetro.
8. Espalhe em cada círculo de massa, uniformemente, 2 colheres de sopa de manteiga.
9. Corte cada círculo em formato de pedaços de pizza (12 pedaços).
10. Enrole a partir da borda.
11. Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada, deixando a ponta para baixo.
12. Cubra com um filme plástico (sem apertar) e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
13. Faltando 10 minutos para o crescimento, ligue o forno para pré-aquecer.
14. Retire o filme plástico e leve ao forno pré-aquecido, durante 15 – 20 minutos ou até dourar.
15. Retire do forno e pincele com 3 colheres de sopa de manteiga restante (você pode não precisar de tudo isso).
16. Sirva quente ou deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias

Tempo de preparo: 2 horas (incluindo o tempo de crescimento da massa)

Rendimento: 12 pãezinhos

Calorias por porção (1 pão): Aproximadamente 150 calorias

Versão Sem Lactose

Introdução: Para aqueles que têm intolerância à lactose, a versão sem lactose desses pãezinhos é uma excelente alternativa. Ao substituir o leite integral por uma opção sem lactose e a manteiga por margarina sem leite, você pode desfrutar da mesma textura e sabor delicioso, sem comprometer a qualidade. Essa versão é perfeita para quem tem restrições alimentares, garantindo um lanche saudável e saboroso.

Ingredientes da Versão Sem Lactose

• 1/3 xícara de água quente
• 2 colheres (sopa) rasas de fermento biológico seco
• 1/3 xícara e + 1/4 colher de (chá) de açúcar cristal
• 1 xícara e + 1/3 xícaras de leite sem lactose
• 5 colheres (sopa) de margarina sem leite
• 1 ovo grande em temperatura ambiente
• 1 colher e + 1/2 colher de (chá) de sal
• 4 xícaras e + 1/2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo da Versão Sem Lactose

1. Proceda da mesma forma que na receita original, substituindo o leite integral pelo leite sem lactose e a manteiga pela margarina sem leite.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Lactose

Tempo de preparo: 2 horas (incluindo o tempo de crescimento da massa)

Rendimento: 12 pãezinhos

Calorias por porção (1 pão): Aproximadamente 145 calorias

Versão Sem Glúten

Introdução: Para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, essa versão da receita substitui a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten. O processo de preparo permanece o mesmo, garantindo um pão fofo e delicioso, perfeito para quem precisa evitar o glúten, mas não abre mão de um sabor incrível.

Ingredientes da Versão Sem Glúten

• 1/3 xícara de água quente
• 2 colheres (sopa) rasas de fermento biológico seco
• 1/3 xícara e + 1/4 colher de (chá) de açúcar cristal
• 1 xícara e + 1/3 xícaras de leite sem lactose
• 5 colheres (sopa) de margarina sem leite
• 1 ovo grande em temperatura ambiente
• 1 colher e + 1/2 colher de (chá) de sal
• 4 xícaras e + 1/2 xícaras de mistura de farinhas sem glúten (pode incluir farinha de arroz, polvilho e fécula de batata)

Modo de Preparo da Versão Sem Glúten

1. Proceda da mesma forma que na receita original, substituindo a farinha de trigo pela mistura de farinhas sem glúten.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Glúten

Tempo de preparo: 2 horas (incluindo o tempo de crescimento da massa)

Rendimento: 12 pãezinhos

Calorias por porção (1 pão): Aproximadamente 160 calorias

Versão Sem Açúcar

Introdução: Para quem deseja reduzir o consumo de açúcar, essa versão da receita substitui o açúcar cristal por adoçantes naturais ou alternativas sem calorias. Dessa forma, você ainda poderá aproveitar os pãezinhos deliciosos, mas com uma versão mais saudável, ideal para quem está controlando o consumo de açúcar.

Ingredientes da Versão Sem Açúcar

• 1/3 xícara de água quente
• 2 colheres (sopa) rasas de fermento biológico seco
• 1/3 xícara de adoçante natural (como estévia ou xilitol)
• 1 xícara e + 1/3 xícaras de leite integral
• 5 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 1 ovo grande em temperatura ambiente
• 1 colher e + 1/2 colher de (chá) de sal
• 4 xícaras e + 1/2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo da Versão Sem Açúcar

1. Proceda da mesma forma que na receita original, substituindo o açúcar por adoçante natural.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Açúcar

Tempo de preparo: 2 horas (incluindo o tempo de crescimento da massa)

Rendimento: 12 pãezinhos

Calorias por porção (1 pão): Aproximadamente 130 calorias

Conclusão

Esses pãezinhos deliciosos são uma opção fantástica para quem adora um pão caseiro fresquinho e saboroso. Seja na versão tradicional, sem lactose, sem glúten ou sem açúcar, a receita é versátil e atende a diferentes necessidades alimentares, sem perder a qualidade ou o sabor. Ao preparar essas opções, você oferece alternativas inclusivas para amigos e familiares com restrições alimentares, e ainda pode aproveitar o prazer de uma refeição caseira feita com amor. Não deixe de experimentar essas variações e descubra qual delas se encaixa melhor no seu estilo de vida!