Pão de Leite Fofinho

Pão de Leite Fofinho
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O pão de leite fofinho é uma das receitas mais queridas e versáteis da culinária caseira. Ele combina textura macia, sabor delicado e aroma irresistível, sendo ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar sopas e pratos salgados. Com poucos ingredientes e um preparo relativamente simples, esse pão caseiro conquista pela praticidade e pelo resultado incrível. Além disso, ele pode ser adaptado para atender diferentes necessidades alimentares, como versões sem lactose, sem glúten e sem açúcar.

Preparar pão em casa pode parecer desafiador, mas esta receita mostra que é possível fazer pães deliciosos e fofinhos mesmo sem experiência. A técnica de sova e o descanso da massa são fundamentais para garantir a maciez e o crescimento uniforme. Se você nunca fez pão antes, esta é uma excelente receita para começar.

Índice

Ingredientes

A receita tradicional do pão de leite fofinho utiliza ingredientes simples e acessíveis. Aqui está a lista completa:

Ingredientes da Receita Tradicional:

  • 1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 20 g de fermento biológico seco (2 sachês de 10g)
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 450 ml de leite morno
  • 1 ovo batido (para pincelar)

Modo de Preparo

O preparo do pão de leite fofinho envolve passos simples, mas que exigem atenção para garantir o melhor resultado. Siga o passo a passo abaixo:

1. Mistura dos Ingredientes Secos

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione o fermento biológico seco e misture bem.

2. Adicionando os Ingredientes Úmidos

Acrescente os ovos, a margarina ou manteiga e o leite morno. Dica importante: o leite não deve estar muito quente para não inativar o fermento.

3. Sovando a Massa

Com as mãos, misture todos os ingredientes até formar uma massa. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e homogênea.

4. Primeiro Descanso

Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano ou plástico e deixe descansar por 50 minutos, ou até dobrar de tamanho.

5. Modelagem

Divida a massa em pedaços iguais e modele no formato desejado. Você pode fazer bolinhas ou rolinhos. Acomode os pãezinhos em uma forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

6. Segundo Descanso

Cubra os pãezinhos com um pano ou plástico e deixe descansar por mais 40 minutos, ou até que dobrem de tamanho.

7. Assando

Pincele cada pãozinho com o ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem dourados.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias

Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa e de forno.

Rendimento: A receita rende cerca de 20 a 25 pãezinhos, dependendo do tamanho de cada um.

Calorias (por unidade): Cada pãozinho contém aproximadamente 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Versão Sem Lactose

Para quem é intolerante à lactose, é possível adaptar esta receita substituindo o leite e a margarina por versões sem lactose. O resultado será igualmente delicioso e fofinho.

Ingredientes para a Versão Sem Lactose:

  • 1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 20 g de fermento biológico seco
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem lactose
  • 450 ml de leite sem lactose (morno)
  • 1 ovo batido (para pincelar)

Modo de Preparo da Versão Sem Lactose:

Siga os mesmos passos da receita tradicional, utilizando margarina e leite sem lactose.

Versão Sem Glúten

Para adaptar a receita para uma versão sem glúten, utilize uma mistura de farinhas sem glúten em vez da farinha de trigo. O resultado será um pão leve e adequado para celíacos.

Ingredientes para a Versão Sem Glúten:

  • 1 kg de farinha sem glúten
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 20 g de fermento biológico seco
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 450 ml de leite (morno)
  • 1 ovo batido (para pincelar)

Modo de Preparo da Versão Sem Glúten:

Siga os mesmos passos da receita tradicional, substituindo a farinha de trigo pela farinha sem glúten.

Versão Sem Açúcar

Para uma versão sem açúcar, substitua o açúcar tradicional por adoçante culinário ou elimine-o, caso prefira um pão neutro. Essa adaptação é ideal para quem segue uma dieta com restrição de açúcar.

Ingredientes para a Versão Sem Açúcar:

  • 1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
  • 6 colheres (sopa) de adoçante culinário (ou omita)
  • 1 pitada de sal
  • 20 g de fermento biológico seco
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 450 ml de leite (morno)
  • 1 ovo batido (para pincelar)

Modo de Preparo da Versão Sem Açúcar:

Siga os mesmos passos da receita tradicional, utilizando adoçante culinário ou eliminando o açúcar.

Conclusão

O pão de leite fofinho é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para qualquer momento. Suas versões adaptadas sem lactose, sem glúten e sem açúcar garantem que todos possam desfrutar dessa delícia, independentemente de restrições alimentares. Experimente fazer essa receita e surpreenda sua família e amigos com pães caseiros irresistíveis!

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