Pão de Mel com Recheio e Cobertura de Chocolate

O pão de mel é uma sobremesa clássica que encanta pela mistura de sabores e texturas. Com um toque de especiarias, um recheio cremoso e uma cobertura de chocolate irresistível, ele é perfeito para acompanhar um café ou para presentear alguém especial. Versátil e fácil de fazer, esta receita traz o equilíbrio perfeito entre a maciez da massa e a crocância do chocolate. Ideal para ocasiões especiais ou para vendas, o pão de mel conquista todos os paladares.

Ingredientes
Massa:
1 xícara de leite
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga derretida
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo

Recheio (opcional):
Doce de leite ou brigadeiro cremoso

Cobertura:
300g de chocolate meio amargo ou ao leite, derretido

Modo de Preparo:
Massa:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou forminhas individuais.
Em uma tigela, misture o leite, o mel, os açúcares e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
Adicione a canela e o cravo em pó, misturando bem para incorporar os sabores.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa fique lisa e sem grumos.
Por último, adicione o bicarbonato e o fermento, mexendo delicadamente para não perder o volume.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o pão de mel esfriar completamente antes de desenformar.

Montagem:
Se desejar, corte os pedaços de pão de mel ao meio e recheie com doce de leite ou brigadeiro cremoso.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para evitar que queime.
Banhe os pedaços de pão de mel no chocolate derretido, garantindo que fiquem totalmente cobertos.
Coloque-os sobre uma grade ou papel-manteiga e deixe o chocolate endurecer.

Finalização:
Após o chocolate secar completamente, transfira os pães de mel para um recipiente hermético para manter a maciez.
Polvilhe um pouco de canela por cima, se desejar, para um toque especial antes de servir.

Dicas:
Para um sabor mais intenso, use cacau em pó no lugar do chocolate em pó na massa.
Acrescente uma pitada de noz-moscada para um aroma ainda mais especial.
Experimente rechear com ganache, creme de avelã ou até geleia de frutas para variar os sabores.

Opção Saudável:
Substitua a farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha integral.
Troque o açúcar por adoçante culinário ou açúcar de coco.
Use chocolate 70% cacau para a cobertura e um recheio à base de frutas secas ou pastas naturais, como manteiga de amendoim.

Calorias e Rendimento:
Rende aproximadamente 12 pedaços médios.
Cada pedaço tem cerca de 220 calorias na versão tradicional.
Na versão saudável, as calorias caem para cerca de 180 por unidade.

Tempo de Preparo:
Preparo da massa: 20 minutos
Assamento: 30 minutos
Montagem e cobertura: 20 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora e 10 minutos

O pão de mel é uma receita clássica que combina tradição e sabor em um doce irresistível. Com sua massa perfumada e o contraste da cobertura de chocolate, ele é perfeito para qualquer ocasião. Seja para compartilhar em família, presentear ou vender, essa receita é garantia de sucesso. Experimente também a versão saudável e aproveite o mesmo sabor com menos culpa. Bom apetite!