Receita de Pãezinhos lua de mel

Os Pãezinhos Lua de Mel são uma verdadeira explosão de sabor e textura! Com uma massa macia, recheio cremoso e uma calda irresistível, esses pãezinhos conquistam a todos que provam. Perfeitos para um lanche da tarde ou para surpreender em festas e reuniões, essa receita vai se tornar um clássico em sua casa.

A combinação de leite condensado, leite de coco e coco ralado cria uma harmonia perfeita de sabores, enquanto a massa leve e fofinha com um toque de baunilha dá o toque especial. Para quem tem restrições alimentares, também apresento versões sem lactose, sem glúten e sem açúcar, para que todos possam saborear essa delícia!

Índice

• Introdução
• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias
• Versão Sem Lactose
• Versão Sem Glúten
• Versão Sem Açúcar
• Conclusão

Ingredientes

Ingredientes da Receita Tradicional

Esta é a receita tradicional dos Pãezinhos Lua de Mel, com toda a cremosidade e sabor original. Confira os ingredientes:

• Massa:
  • 30 g de fermento para pão
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 2 ovos levemente batidos
  • 250 ml de leite na temperatura ambiente
  • 100 g de margarina sem sal
  • 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Recheio:
  • 400 ml de leite
  • 2 gemas peneiradas
  • 5 colheres de açúcar
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão
  • Suco de 1 limão
• Calda:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• Para polvilhar:
  • 2 pacotes de coco ralado (300 g)

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Receita Tradicional

1. Preparando a Massa: Dissolva o fermento com o açúcar, adicione o sal, os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e a fécula de batata. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e macia. Sove a massa até que ela fique homogênea.
3. Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
4. Assando os Pãezinhos: Preaqueça o forno a 200ºC. Leve os pãezinhos para assar até que fiquem dourados. Retire-os do forno e reserve para esfriar.
5. Preparando o Recheio: Em uma panela, adicione o leite, o amido de milho, as gemas peneiradas e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até formar um creme espesso.
6. Retire o creme do fogo, adicione a baunilha, a margarina, as raspas de limão e o suco de limão. Mexa bem e deixe esfriar.
7. Preparando a Calda: Misture o leite condensado com o leite de coco e reserve.
8. Montagem: Após os pãezinhos esfriarem, recheie-os com o creme utilizando um saco de confeiteiro com bico perlê. Passe-os na calda e depois no coco ralado para dar aquele toque final.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias

• Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos para a preparação + 1 hora de descanso da massa + 20 minutos de assamento.
• Rendimento: A receita rende cerca de 20 a 25 pãezinhos, dependendo do tamanho das bolinhas modeladas.
• Calorias (por porção): Aproximadamente 150 calorias por unidade (baseado na versão tradicional).

Versão Sem Lactose

Para quem tem intolerância à lactose, basta substituir o leite de vaca por leite sem lactose e o leite condensado tradicional por leite condensado sem lactose. Também pode-se substituir a margarina por manteiga sem lactose para garantir que a receita seja totalmente segura.

Ingredientes da Versão Sem Lactose

• • 1 xícara de leite sem lactose
  • 1 lata de leite condensado sem lactose
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml) sem adição de leite condensado
  • 500 g de farinha de trigo sem lactose

Modo de Preparo da Versão Sem Lactose

1. Substitua o leite convencional por leite sem lactose e use leite condensado sem lactose na calda e recheio.

Versão Sem Glúten

Para a versão sem glúten, a farinha de trigo deve ser substituída por farinha sem glúten. Existem várias misturas de farinha sem glúten disponíveis que podem ser usadas para garantir a mesma textura e sabor deliciosos.

Ingredientes da Versão Sem Glúten

• Substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten, de preferência com adição de goma xantana para melhorar a consistência.

Modo de Preparo da Versão Sem Glúten

1. Prepare a massa da mesma forma, substituindo a farinha de trigo pela farinha sem glúten.

Versão Sem Açúcar

Para quem deseja uma versão sem açúcar, a substituição pode ser feita por adoçantes naturais como stevia ou xilitol, que oferecem o sabor doce sem adicionar açúcar refinado à receita.

Ingredientes da Versão Sem Açúcar

• Substitua o açúcar tradicional por adoçantes naturais (como stevia ou xilitol) na mesma proporção.

Modo de Preparo da Versão Sem Açúcar

1. Prepare a receita da mesma forma, substituindo o açúcar por adoçante.

Conclusão

Os Pãezinhos Lua de Mel são uma verdadeira maravilha da confeitaria caseira. Seja na versão tradicional, sem lactose, sem glúten ou sem açúcar, eles continuam irresistíveis e deliciosos. Com a combinação de uma massa fofinha, um recheio cremoso e uma calda que dá um brilho especial, são ideais para qualquer momento de confraternização.

Não deixe de testar essas versões adaptadas, para que todos possam apreciar essa receita maravilhosa, independentemente de suas restrições alimentares. Seja para uma tarde de café ou para uma celebração especial, os Pãezinhos Lua de Mel são sempre a escolha certa!