Rosca de Trança

A rosca de trança é uma receita tradicional que traz consigo o cheiro irresistível de pão caseiro, com a suavidade da massa e a doçura do leite condensado. Esta receita é perfeita para acompanhar um café da manhã especial ou para servir em reuniões familiares. A sua massa fofinha e o toque de coco ralado, combinado com a calda de leite condensado, fazem dessa rosca um verdadeiro sucesso. Aqui, vamos ensinar como preparar essa delícia, que pode ser adaptada para diferentes necessidades alimentares, seja para quem busca uma versão sem lactose, sem glúten ou sem açúcar.

Se você ama receitas caseiras que misturam simplicidade e sabor, esta rosca de trança será uma ótima adição ao seu repertório. A massa é fácil de preparar e, com um toque especial na cobertura, ela se transforma em uma sobremesa irresistível. Vamos aprender como fazer essa rosca deliciosa e suas versões adaptadas?

Índice

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias
• Versão Sem Lactose
• Versão Sem Glúten
• Versão Sem Açúcar
• Conclusão

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 copo de óleo (americano)
• 2 copos de leite (americano)
• 1 copo de água (americano)
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa bem cheias de fermento biológico
• Erva doce a gosto (opcional)
• Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 1 kg e meio)

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• Coco ralado a gosto
• Opcional: Goibada para recheio das tranças

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

Comece colocando todos os ingredientes líquidos no liquidificador: óleo, leite, água, ovos e sal. Bata bem até que a mistura esteja homogênea. Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até que a massa comece a desgrudar das mãos. Lembre-se de amassar bem até obter uma massa lisa e macia.

Adicionando o Fermento e o Açúcar:

Agora, acrescente o açúcar e o fermento biológico à massa e misture bem até incorporar completamente. Se desejar, adicione erva doce para um toque especial. Deixe a massa descansar por cerca de 10 a 15 minutos, para que o fermento atue e ela comece a crescer.

Modelando e Deixando Crescer:

Após o descanso, divida a massa em partes e modele as tranças. Coloque as tranças em uma assadeira untada e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.

Assando a Rosca:

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as tranças fiquem douradas e crocantes. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então, fique atento ao ponto da rosca.

Cobertura:

Enquanto a rosca assa, prepare a cobertura. Quando as tranças estiverem assadas, retire-as do forno e, ainda quentes, fure-as com um garfo. Regue com o leite condensado e polvilhe coco ralado por cima. Se desejar um toque extra de sabor, adicione um pouco de goiabada no recheio das tranças antes de levar ao forno.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias

• Tempo de Preparo: 20 minutos (preparação) + 30 a 40 minutos (forno) + tempo de descanso (15 minutos)
• Rendimento: Aproximadamente 8 a 10 porções
• Calorias por porção: 220 calorias

Versão Sem Lactose

Para adaptar essa receita para uma versão sem lactose, você pode substituir o leite comum por leite sem lactose, e o leite condensado por versões também sem lactose, que estão disponíveis em muitos supermercados. Para a margarina, use uma margarina sem lactose ou até mesmo uma versão vegetal, garantindo que a receita continue saborosa e adequada para quem tem intolerância à lactose.

Ingredientes da Versão Sem Lactose

• 1 copo de óleo (americano)
• 2 copos de leite sem lactose
• 1 copo de água (americano)
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa bem cheias de fermento biológico
• Erva doce a gosto (opcional)
• Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 1 kg e meio)
• Leite condensado sem lactose
• Coco ralado

Modo de Preparo da Versão Sem Lactose

Siga o mesmo modo de preparo da receita tradicional, substituindo os ingredientes com lactose pelos sem lactose. O sabor e a textura do pudim de rosca sem lactose permanecem igualmente deliciosos!

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Lactose

• Tempo de Preparo: 20 minutos (preparação) + 30 a 40 minutos (forno) + tempo de descanso (15 minutos)
• Rendimento: Aproximadamente 8 a 10 porções
• Calorias por porção: 210 calorias

Versão Sem Glúten

A versão sem glúten pode ser facilmente feita utilizando farinha sem glúten, como farinha de arroz, ou até misturas prontas de farinhas sem glúten. Esta alteração mantém o sabor e a textura macia da rosca, oferecendo uma alternativa segura para quem tem intolerância ao glúten.

Ingredientes da Versão Sem Glúten

• 1 copo de óleo (americano)
• 2 copos de leite (americano)
• 1 copo de água (americano)
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa bem cheias de fermento biológico
• Erva doce a gosto (opcional)
• Farinha sem glúten até dar o ponto (aproximadamente 1 kg e meio)
• Leite condensado sem lactose
• Coco ralado

Modo de Preparo da Versão Sem Glúten

Prepare a massa da mesma forma que a versão tradicional, substituindo a farinha de trigo pela farinha sem glúten. O processo e o resultado são igualmente saborosos.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Glúten

• Tempo de Preparo: 20 minutos (preparação) + 30 a 40 minutos (forno) + tempo de descanso (15 minutos)
• Rendimento: Aproximadamente 8 a 10 porções
• Calorias por porção: 220 calorias

Versão Sem Açúcar

Se você preferir uma versão mais saudável ou precisa controlar o consumo de açúcar, basta substituir o açúcar por adoçantes naturais como stevia ou xilitol. O leite condensado também pode ser substituído por versões sem açúcar, garantindo que o pudim seja igualmente delicioso e com menos calorias.

Ingredientes da Versão Sem Açúcar

• 1 copo de óleo (americano)
• 2 copos de leite (americano)
• 1 copo de água (americano)
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 7 colheres de adoçante natural (stevia ou xilitol)
• 2 colheres de sopa bem cheias de fermento biológico
• Erva doce a gosto (opcional)
• Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 1 kg e meio)
• Leite condensado sem açúcar
• Coco ralado

Modo de Preparo da Versão Sem Açúcar

Prepare a receita da mesma forma que a tradicional, substituindo o açúcar pelo adoçante e o leite condensado pela versão sem açúcar.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Açúcar

• Tempo de Preparo: 20 minutos (preparação) + 30 a 40 minutos (forno) + tempo de descanso (15 minutos)
• Rendimento: Aproximadamente 8 a 10 porções
• Calorias por porção: 180 calorias

Conclusão

A Rosca de Trança é uma receita deliciosa, cheia de sabor e com uma textura macia e irresistível. Seja em sua versão tradicional ou adaptada para dietas especiais, como as versões sem lactose, sem glúten e sem açúcar, ela é sempre um sucesso! Experimente e aproveite para compartilhar com a família e amigos. Esta receita vai conquistar o paladar de todos!