Rosquinha de pinga

Rosquinha de pinga

Ingredientes:
– 2 ovos
– 200 ml de leite
– 200 ml de cachaça
– 130 ml de óleo

– 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
– 190 g de açúcar
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Farinha até dar ponto (cerca de 900g )

Cobertura:
Açúcar de confeiteiro
Cachaça

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, coloque os ovos, leite,cachaça, óleo,manteiga e açúcar.

Vá despejando a farinha junto com o fermento aos poucos, misturando bem com as mãos.Não coloque muita farinha para as rosquinhas não ficarem duras.

Faça as rosquinhas e coloque em forma levemente untada.
Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 15-20 minutos, até que a base esteja dourada.

Cobertura:
Em uma tigela, coloque o açúcar e em outra a cachaça.Passe as rosquinhas ainda quentes pela cachaça

e depois pelo açúcar.Deixe esfriar sobre uma grade.
Dicas: substitua a cachaça por suco de laranja.
Rend. 100 rosquinhas.