SONHO COM RECHEIO DE DOCE DE LEITE

O sonho com recheio de doce de leite é uma daquelas receitas irresistíveis que conquistam qualquer paladar. Com uma massa fofinha e macia, envolvida por uma camada crocante e recheada com doce de leite, essa sobremesa é a escolha perfeita para quem adora um doce tradicional, mas com aquele toque caseiro e acolhedor. Pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa em reuniões familiares.

Embora o sonho seja uma receita bastante popular em muitas partes do mundo, ele pode ser adaptado para diferentes necessidades alimentares. Existem versões sem lactose, sem glúten e sem açúcar que permitem que todos possam aproveitar essa delícia sem preocupações. Agora, vamos aprender como preparar esse sonho maravilhoso que vai deixar todos com água na boca!

Índice

• Introdução
• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias
• Versão Sem Lactose
• Versão Sem Glúten
• Versão Sem Açúcar
• Conclusão

Ingredientes

Ingredientes da Massa

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 2 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de leite morno
• Óleo para fritar

Ingredientes do Recheio

• 1 lata de doce de leite

Para Finalizar

• Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Misture bem os ingredientes secos e, em seguida, adicione a manteiga, o sal, os ovos e o leite morno. Misture até que a massa fique bem incorporada.

Passo 2: Sovando a Massa

Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove bem até que a massa fique lisa, macia e não grude nas mãos. Isso pode levar de 5 a 10 minutos. Após sovar, coloque a massa novamente na tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe descansar por 20 minutos para que ela cresça.

Passo 3: Modelando os Sonhos

Após o descanso, abra a massa com um rolo, deixando-a com uma espessura de cerca de 1 cm. Use a boca de um copo americano para cortar círculos de massa. Deixe descansar por mais 20 minutos em uma forma enfarinhada.

Passo 4: Fritando os Sonhos

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os sonhos em óleo quente, mas não muito quente, para que a massa não queime por fora antes de cozinhar por dentro. Frite até que fiquem dourados e crocantes, virando-os para garantir que fiquem uniformemente dourados.

Passo 5: Recheando e Finalizando

Deixe os sonhos esfriarem um pouco antes de cortá-los ao meio. Recheie com o doce de leite e, em seguida, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Sirva imediatamente e aproveite!

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias

Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de descanso).
Rendimento: Aproximadamente 20 a 25 unidades, dependendo do tamanho.
Calorias: Aproximadamente 180 calorias por unidade.

Versão Sem Lactose

Para fazer essa receita sem lactose, basta substituir os ingredientes que contêm lactose por versões alternativas. O leite pode ser substituído por leite sem lactose ou leite vegetal, como leite de amêndoas ou de soja. A manteiga pode ser trocada por margarina sem lactose, e o doce de leite pode ser feito com leite condensado sem lactose ou comprado pronto. Essa versão é perfeita para quem tem intolerância à lactose ou segue uma dieta livre desse componente.

Ingredientes da Versão Sem Lactose

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
• 3 colheres (sopa) de margarina sem lactose
• 1 pitada de sal
• 2 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de leite sem lactose ou leite vegetal
• Óleo para fritar
• 1 lata de doce de leite sem lactose ou leite condensado sem lactose

Modo de Preparo da Versão Sem Lactose

O modo de preparo é o mesmo da versão tradicional, com as substituições mencionadas. O sabor e a textura continuam deliciosos, mas agora adaptados para quem não pode consumir lactose.

Versão Sem Glúten

Para a versão sem glúten, basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten. Existem várias opções disponíveis no mercado, como farinha de arroz, farinha de amêndoas ou misturas prontas de farinha sem glúten. O resto da receita permanece igual, permitindo que você aproveite um delicioso sonho sem comprometer sua dieta livre de glúten.

Ingredientes da Versão Sem Glúten

• 5 xícaras (chá) de farinha sem glúten (mistura pronta ou farinha de arroz)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 2 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de leite morno (ou leite sem lactose)
• Óleo para fritar
• 1 lata de doce de leite

Modo de Preparo da Versão Sem Glúten

Siga o mesmo modo de preparo da versão original, substituindo a farinha de trigo por farinha sem glúten. A massa ficará igualmente macia e saborosa, sem comprometer a qualidade da receita.

Versão Sem Açúcar

Para uma versão sem açúcar, você pode substituir o açúcar da receita por adoçantes naturais como stevia ou xilitol. O leite condensado também pode ser substituído por versões adoçadas com stevia ou outra alternativa sem açúcar. O sabor do sonho será igualmente delicioso, com menos calorias e sem açúcar refinado.

Ingredientes da Versão Sem Açúcar

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de adoçante natural (stevia, xilitol, etc.)
• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 2 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de leite morno
• Óleo para fritar
• 1 lata de doce de leite sem açúcar

Modo de Preparo da Versão Sem Açúcar

O modo de preparo é o mesmo da versão tradicional, basta substituir o açúcar refinado por adoçantes naturais e utilizar versões de leite condensado e doce de leite sem açúcar. A textura e o sabor permanecem deliciosos!

Conclusão

O sonho com recheio de doce de leite é uma receita deliciosa que pode ser adaptada para diversas necessidades alimentares, sem perder sua essência. Seja na versão tradicional, sem lactose, sem glúten ou sem açúcar, essa sobremesa é uma verdadeira tentação que vai agradar a todos. O sabor da massa fofinha, recheada com doce de leite e polvilhada com açúcar de confeiteiro, é irresistível e vai conquistar quem provar. Não deixe de experimentar e se encantar com essa receita simples e saborosa!