Biscoito de polvilho assado 

O biscoito de polvilho assado é uma daquelas receitas que nos trazem memórias da infância e aquele cheirinho irresistível saindo do forno. Crocante por fora e macio por dentro, é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um lanche da tarde. Aqui, você vai aprender a fazer essa delícia de maneira simples e com algumas dicas especiais para garantir o sucesso. Também inclui uma versão mais saudável para quem deseja saborear sem culpa, além de informações sobre rendimento e calorias. Vamos começar?

Ingredientes:
500 g de polvilho azedo
150 ml de água
150 ml de leite
150 ml de óleo
3 ovos (165 g)
1 colher de chá de sal (10 g)
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o sal.
Em uma panela, coloque o leite, o óleo e a água. Leve ao fogo até ferver.
Despeje a mistura quente sobre o polvilho com sal e mexa bem com uma colher até incorporar. Deixe a mistura esfriar até ficar morna.
Acrescente o queijo parmesão ralado e, em seguida, adicione os ovos, um a um, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea e grudenta (isso é normal!).
Molde os biscoitos no formato desejado, lavando as mãos conforme necessário para facilitar o processo.
Acomode os biscoitos em uma assadeira, deixando espaço entre eles, e leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Dicas:
Se preferir biscoitos mais crocantes, deixe assar por mais 5 minutos.
Experimente usar outros queijos ralados, como muçarela ou meia-cura, para variar o sabor.
Para moldar com maior facilidade, unte levemente as mãos com óleo.

Opção Saudável:
Substitua o leite integral por leite desnatado ou bebida vegetal, como leite de amêndoas.
Use óleo de coco no lugar do óleo convencional.
Reduza a quantidade de queijo parmesão para 25 g ou opte por queijo light.
Adicione ervas finas à massa para um toque especial sem aumentar as calorias.

Calorias e Rendimento:
Rende aproximadamente 40 biscoitos pequenos.
Cada biscoito tem cerca de 50 calorias na versão tradicional. Na versão saudável, as calorias caem para cerca de 35 por unidade.

Agora você tem a receita ideal para preparar biscoitos de polvilho que agradam a todos os gostos. Com opções saudáveis e dicas para personalizar, você pode adaptar essa delícia para diversas ocasiões. Experimente, compartilhe e saboreie! E não esqueça de contar como ficou. Bom apetite!