– Ingredientes:
1 xícara de chá de amendoim torrado sem pele e sem sal;
3 colheres de sopa de aveia em flocos;

2 colheres de sopa de óleo de coco;
4 colheres de sopa de açúcar demerara;
1 pitada de sal.

– Modo de preparo:
Em um processador, triture o amendoim e a aveia até que forme uma pasta;

Adicione o óleo de coco, o açúcar e o sal e bata para que fique homogêneo;
Modele a massa em cilindros ou quadrados pequenos; Sirva.

– Dicas: O açúcar demerara pode ser substituído pelo mascavo ou por adoçantes como estévia e xylitol, conforme preferir. Também é possível adicionar canela e outras especiarias aos ingredientes para incrementar o sabor

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– Ingredientes
250 ml de água
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal

1 pitada de sal (se a margarina tiver sal, dispensar a pitada)
200 g de farinha de trigo
3 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela misturados para passar os churros depois de fritos

– Modo de Preparo
Aquecer a água em uma panela, abaixar o fogo e acrescentar a margarina e o açúcar e mexer bem até dissolver toda a margarina

Acrescentar aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela.
Tirar do fogo e acrescentar os ovos um a um mexendo bem até misturar toda a massa.

A seguir, colocar a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, ou na forma própria para churros e apertar já dentro da frigideira com o óleo quente, o tamanho fica a seu critério, cortar com a ponta dos dedos ou com uma faca.

Depois de frito colocar em papel toalha para que absorva a gordura, em seguida passe pelo açúcar com canela e recheie com doce de leite usando o bico que já vem junto com a forma.

– Informações Adicionais:
Essa receita não absorve gordura, os churros ficam sequinhos e macios.

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Ingredientes
1 xícara (chá) de amendoim torrado
395g de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de chocolate em pó 100% cacau
1 pitada de canela

30g de chocolate branco picado
Açúcar refinado para polvilhar
Castanha de caju o quanto baste para decorar

Modo de Preparo
1 – No processador ou liquidificador, bata o amendoim até obter uma farinha. Numa panela, adicione o chocolate em pó,

o leite condensado, a manteiga, o creme de leite, a canela, a farinha de amendoim, misture bem leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter ponto de brigadeiro. Nessa etapa, aumente o fogo e cozinhe por mais 4 minutos.

Desligue o fogo, adicione o chocolate branco, misture bem, verta a massa num prato, cubra imediatamente com plástico filme e deixe esfriar até conseguir modelar.

2 – Separe uma porção da massa e modele um cone levemente achatado. Feito isso, envolva-o no açúcar e enfeite com uma metade de castanha de caju. Sirva a seguir

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INGREDIENTES
1 kg de abóbora madura, descascada e cortada em cubinhos
5 cravos da índia
2 paus de canela

3 xícaras (chá) de água (600ml)
1 xícara (chá) açúcar (200g)
1 colher (chá) de suco de limão

MODO DE PREPARO
Coloque a abóbora numa panela e cozinhe com a água, o cravo, a canela e o suco de limão por 40 minutos. Descarte as especiarias (cravo e canela).

Bata a abóbora no liquidificador e volte para a panela. Junte o açúcar e leve novamente ao fogo.
Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que o doce desgrude do fundo da panela.

Coloque o doce em uma forma untada e, depois que esfriar bem, corte em quadradinhos ou com a ajuda de uma forminha para bolacha em formato de coração.
Rendimento: 20 cortes…

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INGREDIENTES
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
4 unidades de paçoca (previamente amassadas com um garfo)
1/2 lata de creme de leite
amendoim triturado (o quanto baste)

MODO DE PREPARO
Derreta a manteiga em uma panela.
Junte o leite condensado, as paçocas e o creme de leite.

Mexa sempre até obter o ponto de brigadeiro.
Transfira para um prato untado e aguarde esfriar
Modele os brigadeiros e passe pelo amendoim triturado.

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INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo
50 g de chocolate branco picado
1/2 limão siciliano (suco)

MODO DE FAZER:
Na panela coloque o leite condensado, a farinha de trigo e misture.

Coloque o creme de leite e o chocolate picado; leve ao fogo baixo para dar o ponto de brigadeiro.

Retire do fogo e coloque aos poucos o suco do limão e mexa; se for necessário, leve ao fogo baixo para dar o ponto novamente.

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1/2kg de figos maduros descascados
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água
3 fatias de limão sem casca

Modo de preparo
Lave os figos e descasque.
Ferva o açúcar na água durante 5 minutos.

Acrescente os figos e o limão.
Cozinhe até que a fruta fique transparente, aproximadamente 20 minutos.

Retire as rodelas de limão.
Coloque em recipiente que feche bem.

Conserve em geladeira.
Rendimento: 500g de geléia

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Ingredientes:
Docinho:
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina do sabor de sua preferência
1 colher (sopa) de margarina

Cobertura:
1 pacotinho de pedrinhas de granulado
1 xícara de açúcar

Modo de preparo:
Docinho:
Derreta a margarina, misture o leite condensado e a gelatina, levar ao fogo e mexer até desgrudar da panela
Deixe esfriar no congelador para enrolar

Cobertura:
Peneire todo o açúcar e misture com as pedrinhas de granulado
Quando enrolar o docinho passe na mistura

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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de Nesquik

3 colheres (sopa) de leite em pó
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de glucose de milho

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar, para não grudar no fundo ou queimar.

Quando desprender do fundo da panela, igual ao ponto do brigadeiro de enrolar, continue cozinhando por mais 8 a 10 minutos, mexendo sem parar.
Coloque em um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme em contato com o doce para não criar crosta.

Espere esfriar, faça rolinhos com o brigadeiro, passe no leite em pó ou açúcar refinado e corte as balas com uma faca. Se a faca grudar, unte-a com manteiga.
Conserve em um saco plástico ou pote fechado.

Bala de brigadeiro
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
80 gramas de chocolate meio amargo 50% cacau ou mais

1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de glucose de milho (karo)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo.
Cozinhe mexendo sem parar, igual um brigadeiro normal.

Quando desprender do fundo da panela, continue cozinhando por mais 10 minutos.
Coloque o doce em uma forma quadrada pequena, pois uma receita rende pouco, forrada com plástico filme e alise com uma colher.

Espere amornar e corte as balas com uma faca untada com manteiga.
Depois de frias, embrulhe-as em papel celofane, papel manteiga ou passe no açúcar e guarde em um pote fechado.

Bala de leite ninho
Ingredientes:
1 lata de leite condensado

5 colheres (sopa) de leite em pó
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de glucose de milho (karo)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo.
Cozinhe mexendo sem parar, igual um brigadeiro normal.

Quando desprender do fundo da panela, continue cozinhando por mais 8 minutos.
Coloque o doce em um prato untado com manteiga e espere esfriar até ficar morno.

Retire a bala do prato, divida em 2 partes passe no leite ninho e faça um rolinho com cada parte, depois corte as balas do tamanho que preferir com uma faca.
Guarde-as em um saco plástico ou pote com tampa por até 10 dias, ou não, se você comer antes.

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1 lata de leite condensado
1 col (sopa) de manteiga
2 col (sopa) de cacau em pó

2 unidades de Kinder Bueno picadas grosseiramente
Chocolate amargo ralado para enrolar os brigadeiros

MODO DE PREPARO:
Em uma panela pequena, leve ao fogo médio-baixo o leite condensado, a manteiga e o cacau.

Mexa por cerca de 5 minutos ou até começar ver o fundo da panela. Retire do fogo, adicione o chocolate Kinder picado e mexa até misturar bem.

Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente antes de enrolar.
Para enrolar os brigadeiros você pode usar chocolate granulado,

mas eu prefiro ralar chocolate amargo.
Unte a mão com manteiga, enrole os brigadeiros e passe pelo chocolate.

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