Empadão de Frango Cremoso

O Empadão de Frango Cremoso é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua massa delicada e recheio suculento. Perfeito para reuniões em família, festas ou até mesmo como opção para o dia a dia, esse prato é uma verdadeira combinação de sabor e conforto. A crocância da massa contrasta com a cremosidade do recheio, tornando cada pedaço uma explosão de sabores. Aqui, você encontra dicas valiosas, informações nutricionais, rendimento, tempo de preparo e até uma versão saudável para atender a diferentes preferências alimentares.

Ingredientes
Massa:
500 g de farinha de trigo
250 g de manteiga gelada, cortada em cubos
1 ovo
1 colher de sopa de sal
1/2 xícara de água gelada

Recheio:
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de milho verde
1/2 xícara de ervilha
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo
1. Prepare a Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e maleável.
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Prepare o Recheio:
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o frango desfiado, o milho, a ervilha, o creme de leite, o sal, a pimenta e a salsinha. Misture bem e reserve.

3. Monte o Empadão:
Preaqueça o forno a 180°C.
Divida a massa em duas partes, sendo uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
Adicione o recheio já frio, espalhando uniformemente.
Abra a massa restante e cubra o empadão. Pressione as bordas para selar bem.
Faça pequenos cortes na superfície da massa para que o vapor escape durante o cozimento.
Pincele com gema de ovo para dar brilho.
Asse por 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

Dicas Especiais
Para uma massa ainda mais crocante, utilize 50% de farinha de trigo e 50% de farinha integral.
Se preferir um toque especial, adicione queijo parmesão ralado à massa.
O recheio pode ser variado, substituindo o frango por carne moída, palmito ou cogumelos.
Use um aro removível para facilitar na hora de desenformar e garantir uma apresentação impecável.

Informações Nutricionais Aproximadas (por porção de 100 g)
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 10 g
Gorduras: 18 g
(Baseado em 10 porções)
Rendimento
A receita rende aproximadamente 10 fatias generosas.

Tempo Total de Preparo
Preparo: 40 minutos
Resfriamento da massa: 30 minutos
Cozimento: 40 a 50 minutos
Total: 1 hora e 50 minutos

Opção Saudável do Empadão de Frango Cremoso
Substituições:
Farinha de trigo → Farinha integral ou farinha de aveia.
Manteiga → Óleo de coco ou manteiga ghee.
Creme de leite → Creme de ricota light ou iogurte natural desnatado.
Milho e ervilha → Legumes frescos como brócolis picado ou abobrinha.

Modo de Preparo da Versão Saudável:
Prepare a massa substituindo a farinha de trigo por farinha integral ou de aveia e use óleo de coco no lugar da manteiga.
Utilize creme de ricota light no recheio para reduzir a gordura.
Siga os mesmos passos da receita tradicional.

Benefícios da Versão Saudável:
Redução de calorias e gorduras saturadas.
Aumento de fibras com o uso de farinhas integrais.
Opção mais leve, mas igualmente saborosa e nutritiva.

O Empadão de Frango Cremoso é uma receita que combina tradição e versatilidade. Seja na versão clássica ou na saudável, ele é perfeito para reunir a família e amigos em torno da mesa. Experimente essa delícia e descubra como ela pode ser adaptada para diferentes gostos e necessidades, sem perder o sabor e o charme!