INGREDIENTES

Massa: – 500g de farinha de trigo – 1 colher de sopa de fermento biológico seco – 1 colher de chá de açúcar – 1 colher de chá de sal – 1/4 de xícara de óleo vegetal – 1 xícara de água morna

INGREDIENTES

Recheio: – 500g de carne moída (preferencialmente carne de cordeiro, mas pode ser substituída por carne bovina) – 1 cebola média, finamente picada – 2 dentes de alho, picados – 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada – 1 colher de chá de cominho em pó – 1 colher de chá de pimenta síria (ou pimenta do reino) – Sal a gosto

Modo de FAzer

Massa: Passo 1: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro da mistura seca.

Modo de FAzer

Passo 2: Adicione o óleo vegetal e a água morna no buraco da mistura seca. Comece a misturar com uma colher até formar uma massa pegajosa.

Modo de FAzer

Passo 3: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, adicionando farinha conforme necessário, até que a massa fique macia e elástica.

Modo de FAzer

Passo 4: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.

Modo de FAzer

Recheio Passo 1: Em uma frigideira aquecida com um pouco de óleo, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e dourados.

Modo de FAzer

Passo-2 Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo com frequência para quebrar os pedaços maiores.

Modo de FAzer

Passo 3: Quando a carne estiver cozida, adicione a salsinha, o cominho em pó, a pimenta síria e o sal. Mexa bem para incorporar todos os temperos.

Modo de FAzer

Passo 4: Retire do fogo e deixe o recheio esfriar antes de usá-lo para rechear as esfihas.