INGREDIENTES

– 500g de mandioca descascada e ralada – 1 lata de leite condensado – 3 ovos – 200ml de leite de coco – 100g de coco ralado (opcional) – 1 colher de sopa de manteiga – 1 colher de chá de essência de baunilha – 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de FAzer

2.1. Preparando a mandioca: Comece descascando a mandioca e ralando-a. Lave-a bem para remover qualquer resíduo de amido e escorra-a para retirar o excesso de água. A mandioca ralada é um ingrediente crucial para obter a textura característica do mangulão.

Modo de FAzer

2.2. Batendo os ingredientes: Coloque a mandioca ralada no liquidificador e acrescente o leite condensado, os ovos, o leite de coco, o coco ralado (se estiver utilizando), a manteiga e a essência de baunilha. Certifique-se de utilizar um liquidificador com capacidade suficiente para acomodar todos os ingredientes.

Modo de FAzer

Ligue o liquidificador e bata os ingredientes até obter uma massa homogênea e cremosa. É importante bater bem para que todos os ingredientes se misturem completamente.

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2.3. Incorporando o fermento: Com a massa do mangulão pronta, adicione o fermento em pó e bata novamente por alguns segundos apenas para incorporá-lo à mistura. O fermento ajudará o mangulão a ficar fofo e aerado.

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2.4. Preparando a forma: Unte uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Isso evitará que o mangulão grude na forma durante o cozimento e facilitará a remoção posteriormente. Despeje a massa do mangulão na forma preparada, nivelando-a com uma espátula ou colher.

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2.5. Assando o mangulão: Preaqueça o forno a 180°C e leve o mangulão para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. O tempo de cozimento pode variar dependendo da potência do seu forno, então fique de olho para não deixar o mangulão queimar.