TORRESMOS CROCANTES NA PANELA DE PRESSÃO
TORRESMOS CROCANTES NA PANELA DE PRESSÃO
Ingredientes:
– 1 kg de barriga picada em pedaços
– Sal a gosto ( eu uso uma colher(sopa) de sal).
– Cerca de 1/2 litro de óleo (o suficiente para cobrir a carne)
Modo de Preparo:
– Tempere o torresmo com sal e reserve. Não coloque limão ou vinagre porque ele vai amolecer, tempere apenas com sal.
– Numa panela de pressão, coloque o óleo, leve ao fogo médio, deixe esquentar, coloque o torresmo e vá mexendo até que desgrude da panela.
– Tampe a panela de pressão, mas atenção: retire a borracha da tampa antes de fechar a panela, a intenção não é pegar pressão!
– Deixe por aproximadamente 20 minutos, em fogo alto, durante este tempo mexa, sacudindo a panela, por várias vezes para não deixar queimar.
– Vai começar a estourar igual pipoca, quando parar de fazer barulho, está pronto, retire com uma escumadeira, escorra em papel absorvente e sirva com limão.
Dica: É imprescindível sacudir a panela, de vez em quando, durante os 20 minutos de preparo para que o torresmo não queime.
Se você fizer menos quantidade do que 1 kg possivelmente eles podem ficar prontos antes dos 20 minutos.
Se você cortar em tamanho maior ele demora mais para ficar crocante.
