Cupim de forno com vinho tinto

Cupim de forno com vinho tinto

Cupim de forno com vinho tinto
Ingredientes
1kg de cupim

1 cebola média picada em 4 partes
4 dentes de alho picados em lâminas
1 colher de café de cominho

2 pimentas grandes dedo de moça sem semente e abertas
1 taça de vinho tinto seco
2 sachês ou cubos de caldo de carne
sal a gosto
5 batatas médias

Modo de Preparo
Na panela de pressão coloque a peça de cupim. Se não couber corte a carne ao meio e acomode no fundo da panela.

Jogue sobre a carne a cebola, o alho, o cominho, o vinho tinto, o caldo de carne e uma pitada de sal.
Depois de tudo na panela, cubra a carne com água filtrada, dê uma mexida para misturar tudo e deixe ferver.

Quando levantar fervura, tampe a panela e quando levantar pressão deixe por 1 hora no fogo.
Depois desta etapa, retire e coloque numa assadeira com as batatas descascadas.

Coloque um pouco do caldo sobre a carne, e leve ao forno por 1 hora em 220 graus, sem tampar com alumínio. Na metade do tempo, vire a carne e volte para o forno.

Quando terminar a carne estará desmanchando e a casquinha crocante e saborosa.