SOPA DE CENOURA

SOPA DE CENOURA

INGREDIENTES:
2 cenouras grandes
2 tomates sem pele e sem sementes

1 cebola
2 dentes de alho
2 batatas

azeite a gosto para refogar
sal e pimenta-do-reino a gosto
cheiro-verde a gosto

MODO DE PREPARO:
Aqueça uma panela com o azeite e acrescente a cebola picadinha.

Refogue em fogo médio até que ela fique translúcida e adicione os dentes de alho amassados.

Assim que eles dourarem levemente, acrescente o restante dos legumes picadinhos.
Refogue por mais alguns minutos e acrescente água o suficiente para cobri-los.

Aumente o fogo e cozinhe até que a cenoura e a batata estejam bem macias, cerca de 20 minutos.
Em seguida, transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata bem até formar um creme.

Se quiser deixar a sua sopa mais cremosa, acrescente 2 colheres (sopa) de creme de leite.
Volte com o creme para a panela, tempere a gosto e espere ferver.

Finalize com cheiro-verde.
Sirva quente!

Você pode incrementar a sua receita acrescentando bacon picado, linguiça calabresa e até frango desfiado. Use a criatividade e bom apetite!