Sopa de Mandioca

Sopa de Mandioca

Olha eu fiz assim.
Cozinhei a mandioca sem nenhum tempero.
Depois dela cozida, espero esfriar um pouco e bato no liquidificador com um pouco de água ,

a água você vai controlado, a grossura do caldo que você deseja, se fino ou grosso, então melhor colocando água aos poucos .
Reserve.

Recheio.
Você pode fazer de carne moída, peito de frango , carne seca , enfim do que você gostar .
Eu fiz de bacon e linguiça calabresa defumada.

Cortei em pedacinho pequenos , e fritei o bacon e a linguiça .

Em uma panela , adicione um fio de banha de porco , ou óleo o que vc preferir , adicione alho, pimenta , açafrão , cebola de cabeça picada, sal , temperinhos a gosto.
Deixe refogar.

Acrescente o caldo de mandioca e misture bem até incorporar , ela da uma engrossadinha de leve, se ficar meio grossa , acrescente mais água até ficar do jeito que goste.
Acerte o sal .

Coloque o bacon e a linguiça e misture .
Encerre com cheiro verde.