Arroz ao Forno com Purê de Batatas

Arroz ao Forno com Purê de Batatas

– Ingredientes:
4 xícaras de arroz cozido (de preferência amanhecido)
500 g de carne moída

1 pimentão
1 cebola
5 dentes de alho

1 colher de óleo
1 caldo de costela
1 pitada de corante

5 batatas médias
Sal a gosto
300g de queijo mussarela

– Como fazer:
Coloque o arroz em um refratário de vidro e reserve. Em uma panela coloque a carne moída o pimentão, o alho, a cebola, o corante, o óleo e o caldo de costela. Deixe cozinhar.

Em outra panela coloque as 5 batatas médias até amolecer. Assim que estiverem prontas coloque no liquidificador e acrescente o sal a gosto.

Jogue a carne moída por cima do arroz e o purê de batatas por cima da carne moída.

Por último forre com queijo mussarela. Leve ao forno até o queijo derreter. Não deixe esfriar, consumir quente.