Quebra Queixo
Quebra Queixo
Ingredientes:
1kg de açúcar (refinado ou cristal)
2 cocos fresco
1 xícara de chá de água (240ml)
Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Corte o coco em cubinhos pequenos ou em tirinhas
Em seguida rale o outro coco, no ralador ou processador
Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio
Dica: de preferência , use uma panela mais grossa
Mexa até que o açúcar derreta e forme um caramelo
Em seguida despeje o coco ralado e o coco picado
Mexa sem parar por 1 minuto
Acrescente a água e continue mexendo
Adicione o suco de 1 limão e mexa, sem parar, até começar a se soltar do fundo da panela (cerca de 40 minutos)
Dica: Não deixe passar muito do ponto, quando você passar a colher e começar a ver o fundo da panela, desligue o fogo)
Despeje em uma forma untada com margarina e espalhe bem
Aguarde esfriar completamente, fora da geladeira
