Biscoitinhos com geleia

Biscoitinhos com geleia

Ingredientes:
1 xícara (de chá) de manteiga ou margarina
3/4 de xícara (de chá) de açúcar

1 ovo
2 e 1/4 de xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de fermento em pó

Uma pitada de sal
1 colher (de chá) de essência de baunilha
Geleia para os centros (sua escolha de geleia, também pode ser goiabada derretida)

Modo de preparo:
Pre-aqueça o forno a 200ºC.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar.

Adicione o ovo e bata bem.
Adicione a farinha, o fermento em pó, o sal e a essência de baunilha e misture bem.

Coloque a massa em forminhas para biscoito (no formato que desejar) e coloque as formas em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Adicione 1/2 colher de chá de geleia no centro de cada biscoito e leve ao forno a 200°C por cerca de 8-10 minutos, sempre olhando para não queimar, até que as bordas estejam douradas.