LEGUMES GRATINADOS

LEGUMES GRATINADOS

Ingredientes:
500 gramas de batata sem casca e cortada em rodelas finas
2 cenoura sem casca e cortadas em cubinhos
1 caixa de creme de leite

3/4 xícara (chá) de maionese
1/2 tablete de caldo de legumes esmigalhado
1/2 xícara (chá) de ervilha
1 pimentão verde pequeno, sem sementes e em cubos

1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e em cubos
1 pimentão amarelo pequeno, sem sementes e em cubos
1/2 xícara (chá) de milho verde

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe a batata e a cenoura em água e sal até ficarem macias.
Escorra e reserve.

Aqueça ligeiramente o creme de leite e misture à maionese.
Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente.

Misture as ervilhas, os pimentões e o milho. Reserve.
Em um refratário, arrume uma camada de batata e cenoura.

Cubra com a mistura de creme de leite.
Por cima, ponha a mussarela.

Repita as camadas e finalize com o creme de leite.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
Sirva quente.