Bacalhau a Portuguesa

Bacalhau a Portuguesa

Ingredientes
– 2 kg de postas de bacalhau dessalgado
– 1 kg de mini batatas

– 200 g de tomate seco
– 200 g de azeitona preta
– 1 vidro de palmito cortado em rodelas

– 1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados
– 150 g de repolho cortado em tiras
– 100g de mini cebolas cortadas em 4 partes

– 150g de tomates seco
– salsa a gosto
– 500g de mini cenouras
– ¼ de pimentão verde cortado em tirinhas

– ¼ de pimentão vermelho cortado em tirinhas
– ¼ de pimentão amarelo cortado em tirinhas
– 1 maço de salsa picada
– 250ml de azeite de oliva extra virgem (ou mais caso goste)

– 1 cebola picada
– sal e pimenta do reino a gosto
– 8 dentes de alho amassado
– 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo
Em uma panela grande coloque bastante água e deixe ferver.

Coloque as postas do bacalhau e deixe por alguns minutinhos.
Retire o bacalhau da panela e reserve.

Na mesma água em que cozinhou o bacalhau, cozinhe al dente as cenourinhas, as batatinhas e o repolho. Preste muita atenção que o tempo de cozimento de cada verdura é diferente,

vá retirando da panela o que atingir o ponto al dente.
Em uma panela coloque as 5 colheres de azeite e doure a cebola e o alho.

Insira o bacalhau em lascas e coloque pimenta do reino e sal a gosto misture, deixe uns 2 minutos e retire do fogo. Reserve.

Misture todos os ingredientes, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno para gratina