Bala de Brigadeiro: Tradicional, Leite Ninho e Morango
Bala de Brigadeiro: Tradicional, Leite Ninho e Morango
INGREDIENTES
PARA A BALA TRADICIONAL
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
3 colheres sopa de chocolate em pó (com 50% de cacau)
50g chocolate ao leite ou meio amargo (nobre ou fracionado)
açúcar refinado (para empanar)
PARA A BALA DE LEITE NINHO
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de leite ninho
50g chocolate branco picado
leite ninho (para empanar)
PARA A BALA DE MORANGO
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
½ pacote de pó para suco de morango
corante em gel a gosto
açúcar refinado (para empanar)
MODO DE PREPARO DA BALA DE BRIGADEIRO TRADICIONAL
Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o chocolate em barra.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até passar um pouco do ponto de brigadeiro (ele desgrudar da panela, formar uma crosta no fundo e cair da colher com dificuldade).
Desligue o fogo, coloque a massa em um papel filme e embale-a bem.
Deixe descansar em temperatura ambiente por 6 horas.
Depois do descanso, desembale a massa e corte-a em fatias de pouco mais de 1 dedo de largura. Não precisa untar as mãos!
Espalhe o açúcar sobre uma bancada, coloque cada fatia da massa sobre o açúcar e arrume com as mãos, formando um rolinho.
Corte a bala no tamanho desejado e termine de empanar no açúcar.
Está pronta a sua bala de brigadeiro tradicional!
Rendimento: 30 balinhas (em média)
Validade: até 10 dias
MODO DE PREPARO DA BALA DE BRIGADEIRO DE MORANGO
Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o suco de morango e o corante em gel.
Leve ao fogo médio até passar um pouco do ponto de brigadeiro (ele vai desgrudar da panela, mas não vai formar a crosta no fundo).
Desligue o fogo, coloque a massa em um papel filme e embale-a bem.
Deixe descansar na geladeira (porque essa bala tende a ficar mais molinha) por 8 horas.
Depois do descanso, desembale a massa e corte-a em fatias de pouco mais de 1 dedo de largura
