CALDO DE MANDIOCA COM COSTELA BOVINA Ou VACA ATOLADA
Conheça meu livro de receitas, fiz com muito carinho para você, espero que goste!
CALDO DE MANDIOCA COM COSTELA BOVINA
Ou
VACA ATOLADA
INGREDIENTES
1 kg de costela cortada em pedaços pequenos
1 kg de mandioca cortada em pedaços pequenos
sal a gosto
2 dentes de alho
1 cebola
molho de pimenta vermelha a gosto
salsa e cebolinha verde a gosto
noz moscada a gosto
MODO DE PREPARO
Na panela de pressão frite o alho.
Acrescente os pedaços de costela
Adicione o sal e a cebola picada em cruz; mexa bastante, fritando um pouco a costela.
Coloque água até cobrir toda a carne e cozinhar na pressão por cerca de 40 minutos.
Em outra panela cozinhe a mandioca por cerca de 20 minutos ou até ficar molinha.
No liquidificador bata a metade da mandioca cozida com um pouco do caldo da costela já cozida até virar um creme.
Despeje sobre a costela.
Acrescente o resto da mandioca.
Coloque a noz moscada, a pimenta, a salsa e a cebolinha e outros temperos a gosto.
Deixe a panela tampada no fogo por mais uns 5 minutos para pegar bem o tempero.